Aborrajados: Fried Sweet Plantains With Fromaĝo

Aborrajados estas kolombia traktado, kaj kiel buñuelos kaj torta de choclo ili malfacile klasifikas. Ili estas ambaŭ sabraj kaj dolĉaj - aperitivo kaj / aŭ deserto. Aborrajados estas dolĉaj maturaj tranĉaĵoj de plantoj, kiuj estis plenigitaj per fromaĝo, kovritaj per bateo kaj profunda frititaĵo. Iuj homoj ŝatas aldoni tranĉaĵon de guavaĵoj al iliaj aborrajatoj, kiuj puŝas ilin al la deserta kategorio.

Kion Vi Deziros

• 2 maturaj (nigraj kaj flavaj)
• plantoj
• 1/2 taso kradrita fromaĝo (kampara fromaĝo, Monterey Jack, aŭ mozzarella)
• 2 ovoj
• 4 kuleroj de faruno
• 2 kuleroj de sukero
• 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
• 1/2 cucharadita salo
• 1-2 kuleroj de lakto
• 6 tasoj da vegeta oleo por fritado

Kiel fari ĝin

1. Varmegas plurajn centojn da oleo ĝis 360 gradoj.
2. Malplenigu la finojn de la kruĉoj, tiam tranĉu tra la kalkulo longtempe kelkfoje por helpi forigi la kalkulon. Malplenigu la plantojn transire en 1 1/2 colojn da dikaj pecoj.
3. Fritu la plantajn tranĉojn en la oleo ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 4 minutojn.
4. Drenu la plantajn pecojn sur papero-bukloj. Kiam sufiĉe malvarmeta por manipuli, metu ĉiun tranĉilon inter du pecoj de vaksa papero, kaj uzu la ebenan fundon de glaso por ebligi la planton ĝis ĉirkaŭ 1/4 colojn.

1. Sandviĉo 1-2 kuleroj da kradrita fromaĝo inter 2 tranĉaĵoj de plantoj, premante la planton kune ĉirkaŭ la randoj por sigeli en la fromaĝo. Ripeti kun ceteraj plantaj tranĉaĵoj.
2. Prenu la farunon, sukeron, bakante sodon kaj salo kune. Stiru en la ovoj, kaj aldonu sufiĉan lakton por fari dikan batilon. Stir ĝis bone miksita.
3. Demetu la plantan "sanduĉojn" en la batilon por tiri ilin, kaj revenigu ilin al la oleo por friti en partoj, ĝis ora bruna kaj kruta sur la ekstera (proksimume 4 minutoj).
4. Drenu sur papero kukloj kaj servi varme.

Ĝi faras ĉirkaŭ 10 aborrajados.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	1267
Tuta Fat	137 g
Saturita graso	11 g
Senatentigita graso	97 g
Kolesterolo	48 mg
Natrio	298 mg
Karbonhidratoj	10 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	4 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).