Difino: Probable unu el la bezono sub estimataj kuŝoj, la Top Blade Steak eble pli ofte nomiĝas "Flat Iron Steak". Ĉi tiu mola kaj gusto malgranda stekaĵo estas tranĉita de la supro klingo rostita kaj venas de la chuck primal. Ĉi tiu estas unu el miaj plej ŝatataj pretaj por fari sandviĉojn.
Perfekta por la krado (aŭ ruliĝanta) ĉi tiu bistejo havas tiom grandan guston, ke ĝi ne bezonas realan vesperiĝadon. Suficxe sufiĉa por kuiri per rimedo sen marinado (kvankam mi volus, se mi devos kuiri ĉi tion al meza aŭ bone).
Ĉi tio estas perfekta bistejo mem, sed ankaŭ en ampleksa gamo da bovaĵoj. Mi faras grandajn tacos.
Plata Fero Steak Receptoj:
- Plata Fero-Kukaĵoj kun Chili-Rubo
- Romero kaj Ruĝaj Vinoj
- Spicaj Lemaj Pesto-Plataj Fero-Kukoj
- Flat Fero Steak Tacos
- Plataj Frandaj Sandviĉoj kun Franca Cepo Au Jus
Ankaŭ konata kiel: Flatiron Steak, Top Senkabla Chuck Steak , Petite Steak, Lifter Steak, Triangle Steak, Book Steak, Chuck Clod Top Blade, Butler Steak, Shoulder Top Blade Steak .
Trovu pli pri The Flat Iron Steak .