La aŭtoro skribas pri ĉi tiu fako de Shanghái: "Vi ne trovos ĉi tiun pladon en restoraciaj menuoj ĉar ĝi estas tro da tempo. Tamen, ĝi estas tiel komuna ol ĉinaj familioj kiel rostita bovaĵo estas al okcidentaj familioj. Ĝi estas bongusta kun bubaj bojoj kaj ajna vegetala plado ".
Reprintita kun permeso de Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj sekvas porko
- 1 pokalo da akvo
- 2 kuleroj de ŝereo
- 6 kuleroj
- malluma sojfabo
- 2 tranĉaĵoj zingibro
- 1 Kalono
- 2 kuleroj de sukero
Kiel fari ĝin
- Metu porkon en bolantan akvon. Boil 1 minuto. Malplenigi. Rinse en malvarma akvo.
- Tranĉi porko en kubojn de 2 coloj.
- Metu porkon kaj 1 tason da akvo sur argilaĵon aŭ alian alian pezan kaldronon. Alportu akvon por boli. Aldonu sherry, sojfabo , zingibro kaj kaliko.
- Kovri potencon rapide. Malfortigu super tre malalta varmo 2 horoj.
- Aldoni sukeron. Alportu al granda varmego. Baste ĝis gravu tavoloj la viandon.
- Povu esti preta antaŭen. Estu frostigita. Recalenti antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 307 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 98 mg |
| Natrio | 1.013 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 33 g |