Malnova familiara favorito, la pano kaj butero-budado daŭre ĝojas, same kiel ĝi havas dum jarcentoj. Uzante malnovan panon kaj aldonante kelkajn aliajn simplajn ingrediencojn (kutime lakto, ovoj, sukero kaj sekaj fruktoj) faras malmultekostajn, plenajn kaj bongustajn pudinojn.
Porkoj kaj buteroj neniam vere eliris el modo, kontraste kun multaj aliaj, probable pro ĝia versatileco. En ĉi tiu luksa versio, anstataŭ stola blanka pano, uzas buttery, lumo Brioche. Aldonita al tio estas la kutimaj ingrediencoj por fari la kardardian saŭcon kun la aldono de blanka ĉokolado por eĉ pli da dekadenco.
Ĉi tiu facila recepto ruliĝas la ŝanĝojn kaj donas la bonan malnovan panon kaj buteron, kiel alian leviĝon. Vi ankaŭ povas servi per kardardo , sed mi ne certas, ke ĝi bezonas ĝin.
Kion Vi Deziros
- 10 tranĉaĵoj buttery
- Panjo Brioche (ĉiu tranĉita en 4 triangulojn)
- 1 fendo de butero
- 2 oz./55g.
- oraj sekvinberoj / sultanoj
- 12 fl oz./350 ml. lakto
- 2 fl oz./50 ml. duobla / peza kremo
- 50 gramoj de blanka kokolado (pekitaj en malgrandajn pecojn)
- 3 grandaj ovoj (libera gamo)
- 1 oz./25g. blanka sukero
- 1 korpon. ekstrakto de vanilo (aŭ bati)
- Laŭvola: Dash-kognac aŭ brando
Kiel fari ĝin
Servas 4
Varmigi la fornon 180 ° C / 355 ° F / Gaso 4.
- Malpeza graso de 1 litro / 2-pinta kukaĵo kun iomete da butero.
- Tavolo superkovritaj trianguloj de brioĉe en la pladon tiam aspergos per la sekvinberoj.
- Povu la lakton kaj kreu en lakton kaj teksas milde sur la fornon. Prizorgu ne kuiri la likvaĵon; ĝi devus nur veni al milda tranĉilo. Aldoni la ĉokoladon kaj movu ĝis fandita.
- Dume, batis la ovojn, sukeron kaj vanilon en granda bakanta bovlo. Daŭrigu murmurante ĝis la miksaĵo estas luma, aera kaj pli pala.
- Ankoraŭ flustrante, malrapide aldonu la varman lakton kaj kremo al la sukero kaj ovoj. Daŭrigu whiskante ĝis la tuta lakto aldoniĝas.
- Malrapide elversxu la saŭcon super la brioche. Ne rapidu ĉi tion aŭ la saŭco ne havos tempon por esti sorbita de la pano. Post kiam vi finos verŝi, milde premu la surfacon de la brioĉeno por premi ĝin en la saŭcon. Lasu la pudinujon stari dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
- Ŝpruciĝu sur la Kognokon se vi uzas, tiam baku la pudinon en la varma forno dum 40-45 minutoj. La pudido estas preta kiam ĝi estas bone leviĝinta kaj la pano malluma ora bruna. Servu varme (kun kardo aŭ kremo, se vi deziras) Mi ankaŭ amas ĝin malvarma tranĉita en grandaj kojnoj - perfekta por tagmanĝo.
- Senfina Pudino? Pano kaj Butero-Puddino elhavas bone kovritan per aluminio-folio en varma forno,
Vi povas uzi vanilon-podon anstataŭ la ekstrakto dividante la podon malfermitan kaj skrapante la semojn. Aldoni la semojn al la lakto kaj kremo antaŭ hejtado. Lasu eksplodi dum 5 minutoj antaŭ streĉi la lakton super la batitaj ovoj. Mi amas la guston de vanilo kaj ne gravas havi la semojn en, nur personan preferon, vi elektas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 461 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 210 mg |
| Natrio | 142 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 10 g |