Vi gajnis kelkajn belajn lokajn fragojn kaj tondis hejmen kun tre zorgo. Vi iomete malplenigis kaj manĝis ilin tuj, sed kion fari kun la resto? Fragoj povas iri de belegaj al mildaj muzoj en la okuloj, speciale kiam ne stokitaj ĝuste. Ĉi tiuj simplaj konsiloj por stoki fragojn sub optimumaj kondiĉoj garantias la plej bonan guston kaj la plej malgrandan forĵetaĵon:
Unuaj Aferoj Unue
Ne kuraĝu lavi la fragojn ĝis vi pretas manĝi ilin aŭ uzi ilin.
Fragoj estas simila al malgrandaj ruĝaj spongoj, pretaj por trempi la tutan akvon, kiun ili povas kontakti. Kaj post kiam ili trempis tiun akvon, ili rapide turniĝas al muzo kaj forĵeto, eĉ se ili estis plene kroĉitaj sekaj sur la ekstera.
Se vi alportas frapon de fragoj hejme kaj volas ke ili estu disponeblaj por bukado, multe pli bone instruu vin mem kaj via familio, por doni ĉiun parton rapidan enjuĝon, ĉar ili manĝos: ili pli bonŝanĝos kaj daŭros pli longe!
Paŝo Du
Se vi planas manĝi aŭ kuiri kun la beroj dum unu tago kaj ĝi ne estas tre terure varma en via kuirejo, vi povas lasi la fragojn ekstere ĉe temperaturo. Metu ilin en belan bovlon en facila okulo, do homoj memoras kapti kelkajn, doni al ili enjuĝon kaj manĝi ilin.
Ĉar dum-nokta stokado, tamen vi pli bone refrigeras ilin, en kiu kazo vi bezonos paŝon tri ...
Paŝo Tri, Plej Bona Kaza Skemo
Lineu malprofundan kalikon aŭ rimedan platon kun pluraj tavoloj de papaj kukloj aŭ pura kuireja tuko, metu la senbriligitajn fragojn en pli aŭ malpli ununura tavolo sur la kukloj, kovri kaj malvarmigi la berojn ĝis vi pretas uzi ilin.
Storita tiel, tre freŝaj fragoj daŭros dum kelkaj tagoj. La pli proksima vi povas krei ĉi tiun seka (la papero-tajliloj forigas la troan humidon) kaj la senpremitan situacion, pli bonan.
Denove, ne lavas ilin ĝis vi uzos ilin!
Por pli longa stokado
Se vi ne planas uzi la fragojn ene de kelkaj tagoj, vi preferas liberigi ilin ol provi konservi ilin ĉiujn freŝajn kaj senmakajn.
Fruktitaj fragoj estas perfektaj por kirliĝi en glataĵoj, turniĝante en saŭcoj, aŭ bakante sin en kukaĵoj, tartoj, kukoj kaj aliaj traktadoj.
Grave, multaj panistoj fakte preferas frostitajn berojn al freŝaj, dirante, ke ili tenas sian formon pli bonan kaj ŝvelas iliajn suojn en batilon kaj pastojn iomete malpli.
Kaj la bona sciigo estas, ke vi ne bezonas ĉifonojn da beroj por frostigi ilin. Ĉiufoje, kiam vi havas fragojn, ke ili ne estu plej bonaj, kutime nur kelkaj straggladoj en kvarono - vi povas kaŝi ilin kaj popolas ilin en sakon en la freezer konservita en la freezer por nur tiaj beroj. Je la fino de la fraga sezono, vi eble havas sufiĉe da ĉi tiuj frakasiloj por moki aŭ, se jam ne estas via afero, vi havos multajn maturajn, pretajn-al-kirurgiajn fragojn ĉirkaŭ kelkajn glataĵojn !