01an de 04
Kiel Hull aŭ Kora Fragoj
Fragoj ekflamis. Molly Watson Malkovrante aŭ kurante fragojn, forigante la verdan tigon aŭ kalikon el la supro de la beruso, faras ilin pli elegantaj kaj pli facilaj manĝeblaj, kiam ili servas klare. Ankaŭ estas la unua paŝo en ajna recepto kiu uzas fragojn, ĉu salsa aŭ deserto.
Ne gravas, kiel vi manĝas ilin, vi volas komenci kun freŝaj, maturaj beroj. Provu gustumi berojn antaŭ ol vi aĉetas ilin, ĉar fragoj povas aspekti belegaj, ruĝaj, kaj brilaj sed gusto kiel tiom da fluto. Se vi ne povas gustumi la berojn, odoras ilin. Ili devus odori - vi divenis ĝin! - kiel fragoj.
Donu al ili bonan enjuĝon ĝuste antaŭ ol vi uzos ilin kaj patos ilin plene (sed milde!) Sekaj. Vidu kiel lavi fragojn por pli da detaloj. Nun vi pretas kasxi.
02 de 04
Enmetu Sharp-tranĉilon Apud la Stempo
Hulling Fragoj. Molly Watson Tenu frapeton en vian maldekstran manon kaj akran parcran tranĉilon en via dekstra mano (reversa se vi estas maldekstramana). Enmetu la pinton de la tranĉilo en la frakon apud la tigo. Anguli la tranĉilon ĉe la centra kerno de la bero.
Por la plej kontrolo, tenu la tranĉilon sur la klingon ĝuste sub la tenilo.
03 de 04
Turnu la Fragon
Twist kaj Hull Fragoj. Molly Watson Turnu la fragon por gvidi la tranĉilon ĉirkaŭ la tigo-kapon, tenante la tranĉilon ĉe la centra kerno de la frago. Ĉi tio detranĉos, anstataŭ preter, la tigon kaj ĝian fibrecon.
Ĉi tiu parto estas grava do ĝi ripetas: Turnu la framon, ne la tranĉilon . Ĝi estas la sama movado, kiel senŝeliganta pomojn kun tranĉa tranĉilo aŭ kuranta spatulo ĉirkaŭ la rando de kuko. Projoj scias ankoraŭ teni la uzaĵon kaj movi la celon; Vi kreas la angulon, kiun vi deziras, kaj tiam uzu tiun angulon.
La tigo - tranĉita en konusformon enprofundiĝantan en la fraganon tiel forigante la tigon kaj la malmolajn bitojn ĝuste sub ĝi sen oferi tro multe da frukto - devas elŝalti sin. Ripeti kun iuj ceteraj beroj.
04 de 04
Hulled Fragoj
Hulled Fragoj. Molly Watson Ili servis frakasojn kiel ili estas, kun kremo aŭ balsamika vinagro aŭ pulvora sukero. Provu veran traktadon trudante ilin en dolĉa kremo aŭ crème fraîche kaj poste en bruna sukero - Juno!
Frapitaj fragoj vere brilas, tamen, kiam ili estas uzataj en bakitaj varoj kaj salatoj. Vi savas maksimumon de la delikata frukto, se vi forigas la inedeblan tigon kaj la malmolajn partojn rekte sub ĝi. Kelkaj el miaj plej ŝatataj manieroj por servi fragojn inkluzivas:
- Aldoni fiksitajn kaj tranĉitajn fragojn al simpla arugula salato-ĵeti en iuj oranĝaj segmentoj por eĉ pli da koloro kaj dolĉeco
- Foldu frakasitajn frakojn en dolĉigitajn skurĝajn kremojn por fari fragan stulton
- Kombulu frakasojn, tranĉitajn fragojn kun pikitaj chilioj, aldonu salo kaj pipro por gusto, iom da kalko, kaj vi havas freŝan framan saŭcon.
- Muffins de Frago Ricotta
- Strawberry Almond Smoothie
- Mash-fragoj en ekbrila akvo, aldonu sukeron al gusto, kaj ĝui hejman fraŭdonon
Lernu pli pri Fragoj ĉi tie .