Se vi serĉas simplan ankoraŭ specialan recepton por kokido, ĉi tiu facila plado estas bonega elekto. La senkulpaj kokaj mamoj estas kuiritaj en butero kaj vino-saŭco kun iom da romero kaj aliaj aranĝoj kaj servitaj per saŭtaj migdaloj.
Servu ĉi tiun kokidon kun varma kuirita rizo kaj vaporita brokolo aŭ pli riĉa Bruselo-kruĉoj por graciigi ĉiutagan familiaran manĝon.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso tranĉita
- migdaloj (aŭ migritaj migdaloj)
- 6 kuleroj de butero
- 1/4 taso de ĉiuj farunoj
- 1/4 cucharadita sekigita romero (disbatita)
- 1/4 cucharadita de salo kosher (aŭ por gustumi)
- 1/4 cucharadita de pipro
- 6 ĝis 8 senkolora kokido brusto (duonoj, haŭto forigita)
- 4 verdaj cepoj (pikitaj)
- 1 kesto
- ajlo (pikita)
- 3/4 taso seka blanka vino
Kiel fari ĝin
- Varmigu la buteron super meza varmego en granda skaleto. Kiam la butero estas varmega, aldonu la migdaloj. Kuiri, moviĝante ĝis migdaloj estas iomete brunaj kaj aromaj. Forigi migdojn al plato aŭ bovlo kun kulera kulero aŭ spatulo, rezervante buteron en skaleno . Metu la migdojn aparte.
- Kombini la farunon, romeron, salo kaj pipro en bovlo. Dragu la kokidajn duonajn duonojn en la faruno.
- Bruna kokido super meza varmo en la rezervita butero por ĉirkaŭ 4 ĝis 5 minutoj sur ĉiu flanko. Aldonu la verdajn cepojn kaj ajlo al la skileto kaj kuiri dum 1 minuto pli longa. Aldonu la vinon al la mantelo kaj kovru la panon. Redukti varmegon al malalta kaj malvarmigi 15 minutojn, aŭ ĝis kokido estas farita.
- Kun kulero aŭ spatulo, eltiru la kokidon al servanta plado; Teni varman. Alportu suĉojn al boŭlo; instigi en rezervitaj migdaloj. Gusto kaj aranĝiĝos.
- Kulero migdala miksaĵo super kokido. Servu per varma kuirita rizo, se ĝi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1117 |
| Tuta Fat | 67 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 27 g |
| Kolesterolo | 337 mg |
| Natrio | 553 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 103 g |