Rapidu aŭ malrapidigu ĝin, kaj poste ĝuu bongustan manĝaĵon de Tex-Mex. Mi uzis premon-kuirejon por plenigi, sed la kokaj femuroj ankaŭ povas esti kuiritaj en la kruta poto. Vidu la konsiletojn kaj variojn por instrukcioj.
Ĉi tiuj kokaj femuroj estas unuaj sulkoj, tiam ili rapide frapas mola kaj trankvila perfekteco en la prema kuirejo en nur 18 minutoj. La kokido estas gusto kun saŭco, biero, kaj fajne pikita chipotpipro en adobo-saŭco, sed povas esti anstataŭigitaj per pikitaj pikloj aŭ freŝaj jalapaj paprikoj.
Servu la gutan trinkitan kokidon en varma faruno aŭ maraj tortetoj kun viaj plej ŝatataj taktofukoj.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 8 musoj de kokido (senmaltaj, sen haŭtoj)
- salo al gusto (kosher)
- nigra pipro al gusto
- 1 poka cepo (pikita)
- 2 trunaj ajloj
- 1 taso salsa (pika, plus pli por servado)
- 1 kulero de pipro de chipotle en saŭco de adobo (fajne tranĉita aŭ jalapenos fajne tranĉitaj)
- 1 taso de biero (pala)
- 1 cucharadita de kokido de buluno de granoj (aŭ bazo de kokido)
- 1 cucharadita oregano
- Laŭvolaj tigoj: guacamole, akra kremo, pikitaj tomatoj, verdaj cepoj, leŭtoj
Kiel fari ĝin
Premo Kuirejo
- En la prema kuirejo aŭ en skileto aŭ saŭta panjo sur la stovetop, varmigu la verdan oleon super meza varmego. Aldonu la kokajn femurojn kaj tabulojn, turnante al brunaj ambaŭ flankoj. Vi verŝajne devas fari ĉi tion en almenaŭ 2 batoj. Metu la brunan kokidon en bovlon dum vi kuiras la ripozon.
- Kiam la kokaj pecoj estas ĉiuj brunaj, fiksu ilin.
- Aldonu la pikitan cepon al la skileto kaj kuiri, moviĝante, ĝis translua kaj malpeze bruna. Aldonu la ajlo kaj kuiri, movante, por alia minuto. Kombini la kokido kaj la cepo kaj ajlo miksaĵo en la prema kuirejo.
- En malgranda bovlo kombinas la saŭcon, la chipotle-pipro aŭ jalapeno, bieron, kokan bulonon kaj oranĝon. Elversxu la kokidon.
- Ŝlosi la kovrilon sur la prema kuirejo kaj alportu ĝin al alta premo. Kuiri dum 18 minutoj. *
- Rapide liberigu vaporon (vidu la instrukciojn de la fabrikisto). Forigu la kovrilon kaj movu la agordon por saŭdi aŭ malvarmigi. Kuiri, movante ofte, ĝis la sukoj estas pli koncentritaj, ĉirkaŭ 4 ĝis 6 minutoj.
- Servu la trinkitan kokidon kun varma maizo aŭ faruno, kaj trinkita fromaĝo, kun kroma saŭco kaj viaj preferataj koloroj (kiel guacamole, akra kremo, pikitaj tomatoj, verdaj cepoj, laktuko, ktp). Por flankoj, omletoj, ricxaj meksikaj rostoj, refrestaj fazeoloj aŭ malvarmaĵoj estas ĉiuj bonaj elektoj.
* Por konvena stovetop cooker, alportu la premon al 15 psi (alta premo), redukti la varmegon kiel eble plej bone, kvankam daŭre tenas la altan premon, kuiru la kokidon dum 12 minutoj.
Malrapida Kuirejo (Crock Pot)
- Serĉu la kokidon kaj saŭgu la cepojn kaj ajloj sekvante la supre instrukciojn.
- Kombini la kokidon kaj cepon miksaĵon en la malrapida kuirejo kaj aldonu la saŭcon, ĉipotle aŭ jalapenajn paprikojn, bieron, bulonon kaj oranĝon. Elversxu la kokidon.
- Kovru kaj kuiri sur malrapide dum ĉirkaŭ 6 horoj, aŭ ĝis la kokaj femuroj estas tre molaj.
- Ŝovu la kokidon kaj ĝuu!
Vi Might Like Like
Malrapida Kuirejo Kokaj Oreloj, Tex-Mex Stilo
Facila Crockpot Kokido Sankta Fido
Malrapida Kuirejo Criolla Kokido Kun Kolbaso
Vidu ankaŭ
Supro 18 Kokidoj Thigh Receptoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1270 |
| Tuta Fat | 74 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 30 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 568 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 133 g |