Jen bongusta recepto de kokido uzante nur kvin ingrediencojn. La gustoj de Tex-Mex elstaras en ĉi tiu bongusta plado, kaj la kruta poto faras ĝin facila. Faru facilan meksikan-rizon por iri kun la kokido kaj servi ĝin per varmaj oreloj aŭ krucvojo. Ĉi tiu recepto povas facile ekkrii supren aŭ malsupren.
Kion Vi Deziros
- 1 povas (15 onzas) nigraj faboj (drenitaj kaj malvarmigitaj)
- 2 tedaĵoj (12 ĝis 15 onzas ĉiu) tuta kerno maizo (drenita)
- 1 taso enboteligita dika kaj kruda saŭco aŭ Pace Picante Saŭco, dividita
- 5 aŭ 6 senkulpaj, senkoloraj kokidaj mamaj duonoj (ĉirkaŭ 2 funtoj)
- 1 pokalo de fromaĝo cheddar
Kiel fari ĝin
- En 3 1 / 2- al 5-kvartra malrapida kuirejo, kombini la nigrajn fabojn, maizon kaj 1/2 tason de la saŭco.
- Supro kun la kokaj mamoj kaj poste verŝu la cetera 1/2 taso de saŭco super la kokido.
- Kovri kaj kuiri alta je 2 1/2 ĝis 3 horoj, aŭ ĝis la kokido estas mola kaj blanka. Ne prefere aŭ la kokido estos seka.
- Espolvu fromaĝon super la kokido; kovri kaj kuiri ĝis la fromaĝo fandiĝas, ĉirkaŭ 5 ĝis 15 minutojn pli longe.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Ĉu ĝi aldonas iujn ingrediencojn aŭ ŝanĝos tiujn en ĉi tiu recepto, vi povas fari ŝanĝojn konservante la integrecon de ĉi tiu plado. Konsideru iujn ĉi tiujn variadojn kaj konsiletojn:
- Anstataŭigi la kokidajn mamojn kun senkulpaj kokaj femuroj.
- Kuŝu cepon kaj aldonu ĝin al la malrapida kuiristo kun la faboj kaj maizo.
- Forgesu la fromaĝon aŭ uzu Cheddar Jack aŭ meksikan miksaĵon de fromaĝoj, aŭ uzu piproĉakon aŭ taconakzitan fromaĝon.
- Alia maniero por servi ĉi tiun pladon estas ĉasi aŭ tranĉi la kokidon post kiam ĝi estas kuirita kaj meti ĝin sur molajn omletojn kun la salsa miksaĵo. Supro kun ŝranĉa fromaĝo kaj pupo de dolĉa kremo, se ĝi deziras.
- Evitu kuiri la kokidajn mamojn multe pli longan ol la rekomendinda tempo. Kokaj mamoj estas tre maldikaj, do ili inklinas sekigi, kiam ili estas senkulpigitaj. Se vi devas kuiri ĝin pli longe, provu la recepton kun senkulpaj kokaj femuroj.
Aliaj Sudokcidenta Kokido-Receptoj
Se vi kaj via familio estas fanatikaj de la gustoj de Tex-Mex, vi ankaŭ amos ĉi tiujn delikatajn receptojn. Malrapida kuirejo kokaj femuroj, teksika meksika stilo estas tre simila al ĉi tiu recepto, sed sen la fromaĝo kaj riĉa-gustiĝanta femuroj anstataŭ kokaj mamoj. Por kokida plado kun iom da piedbato, provu meksikajn kokidajn mamojn, kokitajn per dolĉaj kaj pikaj paprikoj kaj meksikaj spicoj.