Turmeric - spico taksita ekde antikva tempo por ĝiaj kulinaraj kaj resanigaj propraĵoj - donas ĉi tiun rizan pladon sian vibran oran voston. Dolĉaj sekvinberoj kaj umami-riĉaj soy saŭco ekvilibrigas kurkumo de terura, iomete maldolĉa gusto, dum kurba pulvoro aldonas nuan.
Mediteranea, Meza Oriento, Karibio, kaj hindaj kuirejoj parolas bone kun ĉi tiu rizo; Ankaŭ estas bonega komplemento por ŝafidaj pladoj aŭ kraditaj tuta fiŝo .
Konsilo: Se vi ne havas vegetaĵan buljonon mane, vi povas uzi 3 tasojn da bolanta akvo kun miksaĵo kun 1 kulero da simila kokido de suko de kokido aŭ veggie bouillon. Serĉu unu faritan sen MSG.
Make It A Bone: Komencu per bovloj de Rostita Carroto, Apple, kaj Celery Soup . Servu la Kramikan Rizon kiel komplementon al hinda Spicita Salmo kun Garam Masala aŭ ĉi citrono kaj safrano-spicita Persa Rostita Kokido . Paro aŭ eniru kun viaj preferataj rostitaj legomoj , steamaj asparagoj, aŭ simpla verda salato. Por deserto, proponu ĉi tiun senprofundan tropikan tenilon Upside Down Cake , kun teo.
Ĉu vi preferas vegetaran manĝon? Faru la rizon per vegetaĵaro, kaj envolvu ĝin burrito-stilon en tutaj tritikaj aŭ spinacaj torteloj kun Curry Roasted-florbrasiko , plenmano da bebo-spinaco aŭ kaĉo, kaj kuboj de Sweet Ginger Tofu . Aldonu iom da varma saŭco, se vi ŝatas. Aŭ, saltu la burrito kaj faru rizan bovlon kun la samaj elementoj. Se vi volas aldoni iom pli da koloron aŭ tekstan intereson, Rainbow Slaw kun Tamari Ginger Vinaigrette kaj kuboj aguacate estus grandaj rizo-bovloj.
Redaktita de Miri Rotkovitz
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj (330 gm) blanka basmati-rizo
- 3 Kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 1/2 cucharadita kuirilaro
- 1/2 kulera kukrilo
- 1/3 taso orajn sekvinberojn
- 3 tasoj (710 ml) vegetalaj aŭ kokaj stockoj
- 1 1/2 kuleroj de sojfabo, prefere tamari (reduktita natrio estas bone)
Kiel fari ĝin
1. Rinse la rizon en fajna mesh-kultivisto ĝis la akvo kuras klare. Drenu bone.
2. Varma la oleo en peza funda kaserolo, metita super meza-alta varmego. Stiriĝu en la rizo, kurkumo kaj kuraj polvo, miksante bone por saki la rizon per la spicoj kaj oleo. Aldonu la sekvinberojn, legomojn kaj saksan saŭcon kaj alportu herbon.
3. Redukti la varmegon al malalta, kovri la kaldronon kaj malvarmigi dum 18 minutoj. (Ne levu la kovrilon dum kuiri aŭ la rizo fariĝos glueca.)
4. Forigi la rizon el la varmego, moviĝu al fluto, anstataŭigi la kovrilon kaj permesu la rizon ripozi dum 10 minutoj.
6. Muntu la rizon sur pladon kaj servu. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 210 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 357 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |