Ili diras, ke neceso estas patrino de inventado. Nu, mi devis baki kukon, sed dum mi kunvenis ingrediencojn, mi malkovris, ke mi nur havis unu ovon lasita en la fridujo. Prefere ol malplenigi la bakajn planojn, mi decidis eksperimenti, por interesi aliajn amikojn de desertoj, kiuj kaptis sin per sola ovo.
Feliĉe, ĉi tiu Citrus-Trempita Butter-Kukaĵo rezultis esti gajninto. La kukita odoro-oranĝkolora kuko estas bruligita per hela citruso kaj miel siropo, ankoraŭ varma de la forno. Tenera kaj humida, ĝi parolas bele kun teo kiel simpla bukedo. Aŭ vestu ĝin per Cherry Bourbon Compote , kaj - se vi sentas precipe decadent - kelkfoje freŝa skurĝita kremo.
Kion Vi Deziros
- Por la Kuko:
- 1 1/2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 3/4 cucharadita bakita pulvoro
- 1/4 cucharadita de refrigeración
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 bastono butero (malvarmigita, tranĉita en malgrandajn pecojn)
- 3/4 taso sukero
- 1 granda ovo
- 1 1/2 teaspoons pura vanila ekstrakto
- 1/2 pokalo ebena greka jogurto
- 1/4 taso oranĝa suko
- 1/4 taso de lakto
- Por la Citrus-Syrup:
- 2 kuleroj de sukero
- 2 kuleroj de mielo
- 2 kuleroj da akvo
- 2 kuleroj de suko de citrono (freŝa elpremita, ĉirkaŭ 1 citrono)
- 1 kulero de suko de kalko (freŝa elpremita, ĉirkaŭ 1 kalko)
- 1 kulero de suko de oranĝo
- Nedeviga: citrono kaj / aŭ kalko (prefere organika) por servado
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 350 F. Butero kaj faruno 8 "x8" x2 "aŭ 9" x9 "x2" kuko.
- En granda bovlo, biskvitas kune la farunon, bakanta pulvoro, bakanta sodon, kaj salo.
- En alia granda bovlo, uzu elektran manon-miksaĵon aŭ manlibron rotacia batilo por bati la buteron kaj la sukeron ĝis lumo kaj kremo.
- Aldonu la ekstraĵon de la ovo kaj vanilo kaj daŭru bati ĝis la ovo estas plene korpigita kaj la bato estas citrono. Aldoni la jogurton, oranĝan sukon kaj lakton, kaj batu ĝis bone miksita.
- Malrapide aldonu la farunan miksaĵon al la malseka dum daŭre bati je meza rapido, dum unu ĝis du minutoj, aŭ ĝis la batilo estas glata.
- Verŝu la bakteron en la preta pano, mildigante la supron kun spatulo se necese.
- Baku en la precalentigita forno dum 30 ĝis 35 minutoj, aŭ ĝis la kuko estas ora kaj tester enmetita en la centro eliras pura.
- Transloku la kukan panon al ferdeko por malvarmigi.
Dum la kukaĵo estas bakanta, faru la siropo:
- Meti la sukeron, mielon, akvon, citronon, kalikon kaj oranĝan sukon en malgranda, ne-reactiva kaserolo .
- Alvoku boŭton, moviĝante senĉese, tiam redukti la varmegon al malalta.
- Malvarmigu, malkaŝe, moviĝante ofte ĝis la sukero estas solvita kaj la siropo dikiĝas iomete, ĉirkaŭ 5 ĝis 8 minutoj.
- Forigi el la varmego kaj forigi.
- Kiam la kukaĵo eliras el la forno, kunpremu ĝin kun iom da siropo (se vi ne havas pakaĵon, vi povas uzi cucharadita por ĵeti la siropo sur la kukon). Vi ne bezonas uzi la tutan siropo, krom se vi preferas tre humidan, dolĉan kukon - mi uzas proksimume 1/3 ĝis 1/2 de la siropo, kaj rezervu la reston, kovrita en la fridujo, por alia uzo. (Provu ĝin en teo aŭ kiel miksaĵo de koktelo.)
- Permesu la siropo-brusitan kukon malvarmigi tute en la pano antaŭ servado. Garni kun freŝe kradrita citrono aŭ kalŝaŭto se ĝi deziras.
- Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 345 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 142 mg |
| Natrio | 257 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |