Belaj terpomoj kaj krudaj sonoriloj faras ĉi tiun pladon subtila ankoraŭ sabla. Servu ĝin per varma Chapatis (barata plata bano) aŭ klara kuirita rizo kaj Kaali Daal (nigra lentilo-kurio).
Kion Vi Deziros
- 500 gms belaj terpomoj senŝeligitaj
- 2 grandaj verdaj sonoriloj / kapsikoj
- 2 tbsps vegetalaj / canola / sunfloro
- Kuiri oleo
- 1 kusenaj semoj de kumino
- 3 tbsps fajne fikitaj ajloj
- 2 kusenaj koriandro
- 1 kuseno kun kumina pulvoro
- 1/2 kuseneto
- kurkuma pulvoro
- 1/2 kuseneto ruĝa
- Chili-pulvoro
- 1/2 kuseno kruda mango pulvoro
- salo al gusto
- 1 kuseno
Kiel fari ĝin
- Heatu la oleo en peza fundo sur meza flamo. Aldonu la kuminajn semojn kaj fritu, ĝis ĉesiĝu.
- Aldonu ajlo kaj friti ĝis mola.
- Aldoni la terpomojn kaj pulvitajn spicojn. Sezono kun salo por gusto kaj miksi bone.
- Kuiri ĝis terpomoj fariĝas, movante ofte kaj milde (por eviti rompi terpomojn). Spriku iom da akvo nur se necese.
- Aldoni la kapsikon kaj kuiri dum 2 minutoj pli. Aspergu tuj la pulvoron kaj la kovrilon.
- Servu varme kun Chapatis ( hinda plata bano ) aŭ ebena kuirita rizo kaj Kaali Daal ( nigra lentilo-kurio ).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 117 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 98 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 4 g |