Recepto de Chelsie Kenyon
Chia semoj ne estas nur por chia maskotoj! Fakte, Aztekoj uzis ĉi tiun nutran semon kiel grava manĝaĵo , kaj meksikanoj hodiaŭ daŭre praktikas. Unu el la plej komunaj manieroj uzi chia nuntempe estas fari refrescantan trinkaĵon. La baza versio de Chia Fresca estas delikata, sed ĉar la plej multaj aferoj povas esti faritaj pli bone kun la aldonado de freŝa kalko, freŝaj fragoj kaj / aŭ freŝa mento, mi proponas la jenajn simplajn instrukciojn por delikata kaj ekstra speciala naturaj gustoj Chia Fresca. (La recepto estas por Strawberry Chia Fresca; vidu notojn pri la Lime-Mint-versio sub la recepto).
Kion Vi Deziros
- Ingrediencoj por unu glaso:
- 12 onzas (350 ml, ĉirkaŭ 1.5 tasojn) freŝa trinkakvo
- 4 freŝaj fragoj
- 2 al 3 haŭtaj kuleroj de blanka aŭ bruna sukero,
- pilonkilo , aŭ edulcora elekto
- 1 al 2 kuleroj da dolĉa chia semoj
- 1 kojno de freŝa citrono aŭ kalko
- Ingrediencoj por malgranda kruĉo:
- 48 onzas (1,4 litroj, ĉirkaŭ 6 tasoj) freŝa trinkakvo
- 1 pinto (2 tasoj) freŝaj aŭ frostitaj fragoj *
- 1/4 taso blanka aŭ bruna sukero, pilonkilo aŭ edulcxisto de via elekto
- 3 kuleroj da dolĉaj chia semoj
- unu citrono aŭ kalko
Kiel fari ĝin
Noto: La temperaturo de la ĉambro freŝa beroj liberigos la plej sukon. Se uzu frostitajn fragojn, premu ilin unue.
Varmigu la akvon por boli. Aldoni la sukeron aŭ piloncillo kaj movu ĝis ĝi solvis. Permesu akvon malvarmigi konsiderinde antaŭ daŭrigi per recepto.
Noto: Se vi uzas artefaritan edulcoranton kiel Egala aŭ Splenda, vi verŝajne povas akiri per simple movado de la pulvoro aŭ delasas en la akvon al temperaturo de la ĉambro, ĉar ĉi tiuj substancoj inklinas solvi pli facile. Komencu iom kaj aldonu ĝis vi atingos la deziritan gradon de dolĉeco. Mia propra persona edulcora favorito por ĉi tiu celo estas stevia; Mi uzas 7 ĝis 10 steviajn gutojn por sola glaso da chia freŝa.
En bovlo, uzu forkon por mashi la fragojn ĝis ili estas disbatitaj kaj sukaj.
Verŝu la berojn en la glason aŭ kruĉon kaj uzu biskviton por korpigi la berojn en la akvon.
Aldonu la chia semon, movu, kaj lasu ĝin sidi ĉirkaŭ 10 minutojn. Dum ĉi tiu tempo, la frago suko komencos gustumi la akvon kaj la semoj sorbas la akvon kaj fariĝos gelatinaj. Vi povas movi ĝin foje se la semoj ŝajnas flosi aŭ fali malsupre. Freŝaj semoj flosos laŭlonge de la likvaĵo, dum pli malnovaj inklinas sinkigi malsupre. Se ili enprofundiĝos, tio estas bone, vi nur bezonos instigi ilin iom por teni ilin egale dissemitaj.
Aldonu glacion aŭ fridu vian chia freŝon por malvarmigi ĝin.
Servu vian framan chia freŝaĵon kun kalĉa karno sur la lipo de ĉiu vitro, aŭ kun tranĉaĵoj de kalko (kaj eble kelkaj aldona tranĉaĵoj de fragoj aŭ spigono da mento) flosantaj en la kruĉon, kiun vi ŝatas.
Fari Lime-Mint Chia Fresca:
Forgesu la fragojn. Preparu la akvumitan akvon al gusto kiel ĝi klarigis supre, tiam aldonu kuleron da ĵus meza meksika kalko per ĉiu glaso da trinkaĵoj, kiujn vi faras. (Konsileto: Ruliĝante la limojn vigle inter la palmo de via mano kaj malmola surfaco - aŭ miksuŝos ilin dum 10 sekundoj aŭ tiel - antaŭ ol tranĉi ilin kaŭzos pli da suko esti liberigita de ĉiu kalko).
Rulu unu aŭ du freŝajn mintajn foliojn per glaso da trinkaĵo kaj tranĉu la liston en 2 milimetrajn tranĉojn. Malkovru la tranĉitajn mintajn foliojn kaj faligi ilin en la kalikon.
Aldonu la chia semon, movu, sidu dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, la mintaj oleoj komencos gustumi la akvon kaj la semoj sorbas la akvon kaj fariĝos gelatinaj.
Refrigeras aŭ aldonu glacio kaj servu (kun aŭ sen garnizoj) kiel klarigis pli supre.
Redaktita de Robin Grose.