En Meksiko, chia semoj ofte estas ekscititaj al fruaj trinkaĵoj, kie ili turniĝas gelatinaj kaj aldonas belan tekston al la trinkaĵo. Chia estis fama "superfood" por la astekoj, kiuj utiligis la semon, kiu enhavas proteinon, fibron kaj omega-3 grasajn acidojn, inkluzive de altaj-al-linolenaj acidoj. Chia ankaŭ povas esti uzata en panoj kaj bakitaj varoj , sed mi trovas, ke fari Chia Fresca estas la plej rapida, plej facila kaj plej bongusta maniero por akiri iujn chiajn semojn en vian dieton.
Kiam la semoj sorbas sufiĉe likvaĵon, la ekstera tavolo kreas gelatinan filmon ĉirkaŭ la semo, do vi povas trinki ĝin senĉese. La semoj mem havas herbajn gustojn, se vi kroĉas ilin malfermitaj, sed la gelatina mantelo konservas la semon nerompita, tiel ke la hidratitaj semoj donas nulajn gustojn al via trinkaĵo. Kiam la semoj de ekstera mantelo sorbis sufiĉe likvaĵon, ĝi memoras al mi semon de tomato kun tiu glitiga, ekstera kovrilo, sed en multe pli malgranda skalo. Chia semoj estas malmultaj, ĉirkaŭ milimetro longa kaj ili estas makulitaj brunaj kaj grizaj.
Kiel Fari Chia Fresca
Ingrediencoj por unu glaso
- 12 oz malvarma, freŝa trinkakvo
- 1 granda citrono (ĝi devus produkti ĉirkaŭ 3 kulerojn de suko)
- 2 kuleroj de sukero aŭ edulcora elekto (vidu sube por detaloj)
- unu kulero da freŝa chia semo
Ingrediencoj por unu kruĉo:
- 48 oz malvarma, freŝa trinkakvo
- 4 Grandaj citronoj
- 1/4 taso de sukero aŭ edulcorante de elekto (vidu sube por detaloj)
- du kuleroj de freŝa chia semo
Prepari la Limonda (Lemon-Akvon) Verŝu la akvon en ĉu glason aŭ kruĉon (depende de kiom vi faras.) Ruliĝu ĉiun citronon kaj premante firme, sur fortika surfaco kiel ekzemple kontraŭstaraĵo. Rilante ilin kiel ĉi tion dum proksimume dek sekundoj helpos malfiksi la sukoj enen.
Kuŝu la citronon en duonon kaj elpremu la sukon en la akvon. Vi volas ĉirkaŭ tri kulerojn de citrono por nur 12 oz. vitro, sed kompreneble aldoni pli aŭ malpli suko al gusto. Stiriĝi en la sukero aŭ aldonu edulcorante al gusto.
Dolĉulinoj Se vi uzas granulitan sukeron aŭ pilonkelon , vi eble volas solvi ĝin en bolanta akvo unue por fari simplan siropo alie, ke ĝi daŭros iom da tempo por solvi ĝin en la malvarma akvo. Aliaj edulcorantoj povas esti uzataj kiel artefaritaj kiel egalaj aŭ splenaj, komenciĝu per malgranda kvanto, kiel aspergado kaj aldoni pli al gusto. Mi trovas, ke naturaj Stevia-frapoj proponas la plej bonan edukiĝantan potencon sen la ekstraj kalorioj. Mi uzas 7-10 gutojn por sola glaso, aŭ unu guto plena por kruĉo.
Aldonante la Chia Unufoje vi sukcesis la dolĉecon, kiun vi preferas, estas tempo aldoni la ĉion. Nur movu ĝin en la citronon kaj lasu ĝin sidi dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, la semoj sorbas la akvon kaj fariĝos gelatinaj. Vi povas movi ĝin foje se la semoj ŝajnas flosi aŭ fali malsupre. Freŝaj semoj flosos laŭlonge de la likvaĵo, dum pli malnovaj inklinas sinkigi malsupre. Se ili enprofundiĝos, tio estas bone, vi nur bezonos instigi ilin iom por teni ilin egale dissemitaj.
Servante la Chia Fresca mi ŝatas aldoni tranĉon aŭ kojnon de citrono al mia glaso por garni. Vi ankaŭ povas tranĉi citronon kaj lasu la tranĉaĵoj flosi sur la Chia Freska en la kruĉejo. Vi ankaŭ povas aldoni glacio al ĝi por malvarmigi ĝin, aŭ konservi ĝin en la fridujo por malvarma. Oni povas aldoni sprigon da mento al ĉiu vitro, aŭ kompletaj folioj povas esti aldonitaj al la supro de la kruĉo. Mento estas tre forta kaj povas esti superforta, do plej bone aldoni ĝin ĝuste antaŭ servado.