Hindia Rapida Manĝaĵo

Ĉi tiuj bongustaj pladoj konsideras rapidan manĝaĵon ne nur ĉar ili povas esti pretaj rapide sed ankaŭ ĉar ili estas, fakte, la hinda ekvivalento de okcidenta rapida manĝaĵo. Ĉiu el ĉi tiuj receptoj estas ŝlosila ludanto en la viva kulturo pri la manĝa strato, kaj vendistoj tutmonde bonglasas kaj vendas ilin. Jen sep receptoj por alporti iom da hinda rapida manĝaĵo al via kuirejo.

• 01an de 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji estas okcidenta indiana origino. Ĝi estas plej populara en Mumbajo (antaŭe nomita Bombay), kie vi trovos punktojn de vendistoj super sizzling-pans, movante la ingrediencojn kun entuziasmo.

  Kontraste kun plej multaj usonaj rapidaj manĝaĵoj, Paav Bhaaji efektive sana - Paav signifas "malgrandan bulkon", dum Bhaaji signifas "vegetaĵon" - kaj estas tiel sana vi povas ĝin manĝi.

• 02 de 07

  Bhelpuri

  Sovaĝaj manĝaĵoj venditaj el stratoj estas nomataj "kavoj" en Hindujo , kaj ĉi tiu kavo havas preskaŭ ikonan statuson en la okcidenta parto de la lando. Farita de pufita rizo kaj Sev - kruĉaj naŭzoj - bhelpuri estas malalta graso, nutra kaj bongusta. La rizo kaj naŭzoj miksiĝas kun cepoj, terpomoj, kaj katenoj. Por rapida belpuro, antaŭenpuŝu la katenilojn kaj stoku la rizajn pufojn kaj Sev en malhelaj ujoj. Tiam kunvenu ĝuste antaŭ manĝi.

• 03an de 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Ĉi tio devas esti la plej populara nord-india bukedo. Spicitaj terpomoj (aloo tikki) estas plenigitaj per kolo, ĉifero. Ĉi tiuj ĉasoj estas servataj per katenoj, kiel koriandro-mento-kutneyo kaj tamarind-datoj, kaj ankaŭ ŝranĉitaj legomoj kaj raŭtoj.

  La aloo tikki ankaŭ povas esti plenigita per aliaj plenigoj. En okcidenta Barato, simila plado estas nomata Ragda Pattice.

• 04 de 07

  Bhajia (Pakora)

  Ankaŭ konataj kiel pakoras, ĉi tiuj kruĉaj, freŝaj frititaj legomoj estas la perfekta manĝaĵo por malvarma, pluva tago. La beleco estas, ke vi povas uzi ajnan vegetaĵon, kiun vi ŝatas, aŭ kion ajn vi havas al vi. Faru amason kaj servu al ili per dolĉa tamarinda ŝutano.

• 05 de 07

  Mint Chutney Veggie Sandwich (Bombay Sandwich)

  Ĉi tiu facila kaj bongusta bukedo povas esti kunmetita en fulmotranĉa koriandro disvastigita sur pecoj da pano, kiuj tiam estas kovritaj per legomoj kiel papoj, kukumoj kaj tomatoj. Ĝi estas perfekta paki por pikniko aŭ meti en la tagmanĝkestojn de infanoj.

• 06 de 07

  Vada Pav

  Ekstere de la koro de Maharashtra en Okcidenta Hindujo, Vada Pav havas ikonikan statuson en Barato. Ĝi kutimis esti "manĝaĵo de malriĉuloj", sed ĉi tiuj tagoj eĉ la riĉuloj kaj famaj manĝas manĝi ĝin en multaj barataj manĝaĵoj de Bombay (Mumbajo).

  Vada (kiu signifas patty) estas patato pattie nestita ene de buklo (Pav). La sandviĉo tiam estas vestita per dolĉaj, varmaj aŭ tangaj katenoj. Pretigi la mutaĵojn kaj la terpoman miksaĵon metos al vi unu paŝon pli proksima al ĉi tiu delikata bocado. La terpomoj eĉ gustumas pli bone kiam la miksaĵo sidis dum la nokto.

• 07 de 07

  Samosa

  Samosoj verŝajne troveblas ie ajn en la mondo, sed ili estas indianoj. Ili estas belega traktado por malvarma tago, kiam vi bezonas ion sovaĝan kaj bonan, sed ne malsatas por kompleta manĝo.

  Formita kiel triangulo, ĉi tiuj frititaj manĝaĵoj plej ofte estas plenigitaj kun terpomoj aŭ aliaj vegetaloj. Faruno, gheo kaj salo miksiĝas kune por formi paston; post ruliĝado kaj tranĉado en duonkirkloj, aldoniĝas la kompletigo, la pasto estas faldita, kaj la samosa estas profunda fritita al ora bruna kaj servita kun menta kutneyo.