Fama barata bakaĵo, Samosoj verŝajne troveblas ie ajn en la mondo! Ili estas belega manĝaĵo por malvarma tago, kiam vi estas iom pli ol nibbly kaj iom malpli ol malsata. La recepto devas fari inter 15-18 samosas.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj
- Plena faruno
- 2 Tbsps ghee (klara butero)
- Dash salo (aŭ gustumi)
- 5 grandaj terpomoj (kuiritaj, senŝeligitaj kaj maskitaj proksimume)
- 1 kusenaj semoj de kumino
- 1 kofro koriandro
- 1 kuseno kruda mango-pulvoro (aamchoor)
- 1/2 kuseneto de ruĝa chilo polvo
- 1/2 kuseneto garam masala
- Dash salo (aŭ gustumi)
- Vegetalo, kanalo aŭ sunfloro-oleo (por frio)
Kiel fari ĝin
- Miksi la farunon kun la ghee kaj salo al gusto. Aldonu iom da akvo samtempe al ĝi, por fari firman glataĵon. Restu flanken.
- En pano, varmu 2 tbsps da oleo kaj aldonu al ĝi la kuminajn semojn . Kiam ili ĉesas spluti, aldonu la koriandron, tumeron, ruĝan chilon, krudan mangon kaj garam- masalajn pulvojn. Fry por nur kelkaj sekundoj.
- Aldoni la terpomon al ĉi tiu spico miksaĵo kaj miksi bone. Sezono kun salo.
- Malmuligu kaj kuiri por 7-10 minutoj. Restu flanken.
- Dividu la paston, kiun vi faris pli frue al golfo de plej grandaj partoj. Sur malpeza floreca surfaco, ruliĝu ĉiun pilkon en rondon proksimume 7-8 "en diametro (kaj proksimume 1/6" dika).
- Tranĉi ĉiun rondon en 2 per akra tranĉilo.
- Prenu unu duoncirklo kaj iomete malsekaĝu ĝian rektan randon per akvo. Foldu ĝin en konuson, aliĝante al ĉi malseka rando kaj premante milde por sigeli bone.
- Plenigu ĉi tiun konuson 3/4 plena kun la terpomoj plenumitaj antaŭe. Vi povas meti seka-seka kompletigo, kiun vi deziras en Samosojn - pikitaĵon , spinacon, ktp.
- Malpeze malseka la malfermaj randoj de la konuso kaj premas kune por sigeli bone. Uzu la tutan paston simile.
- Profunde friti la Samosojn ĝis oraj. Dreni sur papero kukloj.
- Servu varmega kun Tamarind Chutney kaj Mint-Coriander Chutney.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 60 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 117 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |