Matĉa estas ellaborita verda teo-folioj, kiuj estis ŝtonmalbutoj en delikatan polvon. La pulvoro tiam estas kuirita kaj flustrita per varma akvo. Matĉjo fariĝis populara, precipe en la sano kaj beleco-sektoroj, ĉar verda teo kredas esti alta en antioksidantoj. Regula kruta verda teo estas konsiderita sana pro la propraĵoj de la folioj, sed vi nur konsumas frakcion de la folio. En la kazo de matĉo, unu konsumas la tutan folion, farante ĝin eksponente pli pli saludable. Unu servado de matĉa teo estas la nutra ekvivalento de 10 tasoj regule verŝitaj verda teo.
Matĉa teo estas speciale kreskita. La matĉaj arbustoj estas kovritaj ĝis 20 tagoj antaŭ la rikolto por ombro la foliojn de rekta suna lumo por pliigi la plantojn de klorofilo. Farante tiel pliigas la produktadon de L-Theanine, aminoakulo, kiu okazas nature en la teo-planto. Ĝi estas L-Theanine, kiu donas la teon la tendencon al ambaŭ trankviligas kaj stimulas samtempe.
Laboristoj nur elektas la plej bonajn burĝonojn. La folioj, kiuj estas elĉerpitaj antaŭ ol sekigi iĝas Tenĉa, kiu estas la folio uzita por fari matĉon. Fojo la folio estas malplenigita, malforta, kaj ŝtono, ĝi fariĝas la fajna pulvoro, konita kiel matĉa.
Ĉio pri Mousse
Mousse estas dolĉigita deserto kun skurĝita kremo kiel bazo. Oni povas aldoni multajn bongustajn kaj mirindajn aferojn al la bazo, kiel fandita ĉokolado (por ĉokolado), purpura frukto, frukto-kruĉo aŭ preta korto (kiel pudding aŭ crème anglaise, "vainilla sauce" de laktaĵa bazo kaj dikigita kun ovoj de ovo faritaj sur la stovetop. Eratoroj, kiel skrapita kremo, meringo (kiu estas ovoj kaj sukero), pâte à bombe (tutaj ovoj kaj / aŭ ovoj de ovo pli sukero), aŭ kombinaĵo estas falditaj en la bazon al faru ĝin malpeza kaj flava. Gelatino estas uzata kiel stabiligilo. La miksaĵo tiam refrigeras en muldilo.
Konsilo: dum ne estas multaj ingrediencoj ĉi tie kaj la recepto estas simpla, ĉio estas tempo- kaj temperaturo-sentema. Preparu kaj esti ĝusta.
Kion Vi Deziros
- 1 Tbsp gelatina pulvoro
- 4 Tbsp akvo
- 2 yemas de ovo
- 1/2 taso sukero
- 1 taso de lakto
- 1 taso peza kremo
- 1 Tbsp Matcha verda teo pulvoro
- 3 Tbsp varma akvo
Kiel fari ĝin
- Malfunkciigi la gelatenan pulvoro en 4 Tbsp da akvo kaj apartigi.
- Miksi la ovon yemojn kaj sukeron en bovlo.
- Heat la lakto en pano kaj solvi la gelatinon en la lakto.
- Iom post iom aldonu la lakton al la ovo miksaĵo.
- Forĵeti verda teo pulvoro en 3 tbsp da varma akvo.
- Aldonu la verdan teon en la ovon kaj lakton miksaĵon kaj movu bone, malvarmigante la bovlon en glacia akvo.
- Aldonu skurĝita peza kremo al la miksaĵo.
- Verŝu la miksaĵon en tasojn aŭ glasojn kaj malvarmigu ilin dum ĝis 2 horoj en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 434 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 190 mg |
| Natrio | 127 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 11 g |