Komforto kun preskaŭ ikono en la okcidenta regiono de Barato, bel puri (aŭ bhelpuri ) estas malalta graso, nutra kaj bongusta manĝaĵo. Ĝi estas kavo , kiu estas pika manĝaĵo, kiu kutime vendiĝas tra strataj ĉaroj en la tuta regiono.
Bhel purigas pufitan rizon, kiu povas esti manĝata de la kulero aŭ frapita sur plata plado aŭ blato. Iuj lokoj servas ĝin en papero-konuso kaj ĝi manĝas rekte de tie.
Ĝenerale, la bela puri estas farita per pufita rizo kaj sev (vermiĉa bukedo farita el gramo-faruno ), ambaŭ el kiuj disponeblas ĉe indiaj merkatoj. Ĉi tiuj sekaj ingrediencoj tiam estas miksitaj kun cepoj, terpomoj, babilaj masalaĵoj, kaj kutneyoj. Ĝi estas pika, sed ankaŭ dolĉa, tarta kaj salada kaj povas esti adaptita por plibonigi iujn el tiuj karakterizaĵoj. La versatileco en gusto estas la beleco de bel puri.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj rostitaj
- 1 Manplenaj arakidoj (rostitaj kaj saltaj)
- 2 terpomoj (boligitaj, senŝeligitaj kaj pikitaj en malgrandajn kubojn)
- 1 granda
- cepo (fajne tranĉita)
- 1 granda tomato (fajne tranĉita)
- 1/2 aro da koriandro (proksimume 1/10 funtoj aŭ 50 gramoj, fajne pikitaj)
- 2 chilioj (verdaj, fajne pikitaj)
- Tamarind Chutney (aŭ Mut-coriander chutney, por gustumi)
- 1 plenmano de papiso (iomete disbatita)
- 1 pokalo sev
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, miksi la pufitan rizon, mananojn, terpomojn, cepojn, tomatojn, koriandrojn kaj verdajn ĉiliojn kune.
- Aldonu la tamarindan kutneyon aŭ mint-koriandan kutneyon laŭ viaj propraj gustoj.
- Miksi la tutan enhavon de la bovlo bone.
- Garni kun multaj sev kaj papdi. Servu kaj manĝu tuj.
Konsiletoj por Granda Bhel Puri
- Kunvenu la belan puron ĝuste antaŭ ol vi manĝos ĝin por eviti la pufitan rizon esti soggy.
- Por fari ĉi tiun manĝadon eĉ pli rapide, simple stoku la pufitan rizon, sev kaj papdi (sovaĝajn biskvitojn faritajn de faruno) en aero-streĉitaj ujoj. Pre-fari kaj ĉu fridigi aŭ frostigi la kutenon. Ĉi tio permesas vin ĵeti la malsekajn kaj sekajn ingrediencojn kune kun kaprico kaj malhelpi tiun nedeziratajn sogginess.
- Diversaj kutenoj donas malsamajn gustojn al bel puri. Kuŝeja kruceno, ekzemple, estas malluma, dolĉa kutneyo de tamarindo kaj datoj. Kontraŭe, verda pika kukano uzas verdajn ĉiliojn kaj koriandron, kiu eliras por tre distinga gusto. Se vi havas alian preferatan kutenon, provu tion ankaŭ.
Bhel Puri Iras De Multaj Nomoj
Iuj diras, ke ĉi tiu snack estiĝis en Mumbajo, kiu, laŭ esplorado, estas komuna kredo. La seka versio de bhel puri estas konata kiel Bhadang , kiu estas spicita per citrono, koriandro kaj cepoj. La kalkula versio nomiĝas jhaal muri . Alia speco estas konata en Bengaluro kiel churumuri aŭ churmuri .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1124 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 877 mg |
| Karbonhidratoj | 227 g |
| Fitara Dieto | 19 g |
| Proteino | 30 g |