Bamia estas tiel bela kuirilaro malgraŭ la nombro da ingrediencoj. Mi amas servi ĉi tion en malvarma tago kun lito da rizo kaj salato. Vi povas fari ĉi tiun recepton vegetaranon preterlasante la bovaĵon sen la gusto kompromitita.
Mi amas fari bamion, sed la tempo por prepari la freŝa okra vere vere konsumas. Plie, ĝi ankaŭ ne estas facile havebla ĉe la merkato. Uzado de frostita okraĵo en bamio vere reduktas la tempon, sed ne kompromitas la guston.
Kio Estas Okra?
Okra - ankaŭ konata kiel okro - estis nomata "sinjorinoj". Ĝi kreskas de flora planto en la familio Mallow. Ĝi estas taksata por ĝiaj manĝeblaj verdaj semo-podoj.
Indiĝena al Nordokcidenta Afriko, Okra estis nomata unu el la plej nutraj legomoj en Afriko. La planto ofte kultivas tra tropikaj kaj varmaj regionoj ĉirkaŭ la mondo. Bamia kreskas plej bone en seka, riĉa grundo.
Sanaj Utiloj de Okra
Ĝi estas malalta en kalorioj. Ili enhavas nur 30 kaloriojn po 100 gramoj.
Okra estas riĉa en dieta fibro, mineraloj kaj vitaminoj.
Ofte estas rekomendita de nutraciaĵoj helpi regi kolesterolon.
La podoj proponas sanan dozon de vitamino A kaj flavonoidaj kontraŭ-oxidantoj.
Freŝaj podoj estas bona fonto de folatoj.
- Ili estas riĉaj en B-kompleksaj vitaminoj, kiel niacino, vitamino B-6, tiamina kaj pantotenika acido.
- Okra enhavas grandajn kvantojn de vitamino K, kiu estas bona por sango kotado de enzimoj kaj osto-plifortigo.
Kion Vi Deziros
- 1 lb karno (ŝafido aŭ bovaĵo)
- 1 funto frostita okra
- 16 oz enlatitaj en tomatoj
- 4 uncoj. Pano de tomato enlatigita
- 1 meza cepo, pikita
- 2 trunaj ajloj, disbatitaj
- 1/2 cucharadita kumino
- 1 cucharadita de koriandro
- 1/8 cucharadita de ĉiu pico
- 8 tasoj da akvo
- salo kaj pipro al gusto
- 2 kuleroj de oleo de olivo
Kiel fari ĝin
En granda kaserolo, bruna karno kun oleo de olivo. Aldoni cepojn kaj ajloj.
Aldoni disbatitajn tomatojn, moviĝante bone per viando, ajlo kaj cepo. Aldonu kuminon, koriandron, salo kaj pipro, kaj ĉiopovo. Aldoni akvon kaj tomaton puree. Stiru kaj kombini bone.
Aldonu okra kaj alportu herbon.
Redukti varmegon al malalta kaj malvarmigi dum 2 horoj, aŭ ĝis viando estas mola kaj farita.
La saŭco devas dikiĝi kiel ĝi kuiras. Se ĝi ne faras, aldonu 1/2 tason de ĉiuj farunoj.
Servu bamia kun blanka rizo kaj salato.
Rilataj artikoloj:
- Sovaĝa Fasulia: Meza Oriento Verda Verda kaj Bovaĵo
- Okra kun Tomatoes Recepto
- Bovaĵo kaj Spinaco en Tomato-Saŭco
- Okcidenta-stilo Okra
- Tas Kebab - Ŝafido Stew
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 505 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 106 mg |
| Natrio | 200 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 34 g |