Recipe Klasika Salata Recepto

La Waldorf-salato estas kreita de Oscar Tschirky, maitre d'hotelo de la Waldorf-Astoria Hotelo en Novjorko. La hotelo malfermiĝis en 1893, kaj la recepto aperis en sia kompleta kuirejo, The Cook Book de Oscar of the Waldorf (1896) . La salato estis simple farita kun pomoj, celerio kaj majonezo, kaj ĝi rapide fariĝis plej ŝatata en aliaj hotelejoj. Juglandarboj estis inkluditaj en la recepto de George Rector en The Rector Cookbook (1928) . Juglandarboj iĝis norma ingredienco post tio. La recepto en The Waldorf Astoria Cookbook (1981) ankaŭ inkludas nuksojn.

Ĉi tiu estas klasika recepto de salajro de Waldorf kun pomoj kaj nuksoj tre dolĉe, kunigitaj kun krema majonezo kaj skurĝita kremo.

Elektu ĉi tiun bongustan saladon por akcepto de Thanksgiving aŭ ajna speciala vespermanĝo. Ni ŝatas sekigitajn arberojn en la salato ĉar ili aldonas teksturo kaj kroma gusto.

Kion Vi Deziros

• 3 Meza oleo aŭ oleo
• ruĝaj bongustaj pomoj (ĉirkaŭ 2 ĝis 2 1/2 tasoj kubaj)
• 1 kulero de sukero granulada
• 1 cucharadita de suko de citrono
• 1 saltas salon
• 1 kaliko maldike tranĉita celerio
• 1/2 tason da tranĉe pikitaj nuksoj
• 1/2 kaliko malvarma batanta kremo
• 1/4 taso majonezo
• Miksitaj salataj verduloj aŭ leŭgaj folioj

Kiel fari ĝin

1. Lavu la pomojn, sed ne senŝeligu ilin. Kernu la pomojn kaj tranĉi ilin en 1/2-colajn kubojn. Aspergi la kubajn pomojn kun sukero, citrono kaj salo. Aldoni celerion kaj nuksojn kaj ĵeti miksi.
2. En meza kaliko kun elektra miksaĵo, vipu la kremo al rigidaj pintoj.
3. Kun kaŭĉuko aŭ silikomo aŭ silikono aŭ kulero, mildigu la majonezon en batitan kremo.
4. Folda majonezo kaj kremo miksaĵo milde en poman miksaĵon.

1. Servu la salaton sur miksitaj salataj verdoj aŭ larĝaj folioj.
   

Konsiletoj kaj variaĵoj

• Se vi ne povas akiri orajn aŭ ruĝajn bongustajn pomojn, uzu ajnan bonan krutaĵon, dolĉan manĝantan pomon en la recepto.
• Aldoni 1/4 tason da sekvinberoj aŭ sekigitaj aromeroj por ekstra gusto, teksturo kaj koloro.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	275
Tuta Fat	22 g
Saturita graso	4 g
Senatentigita graso	4 g
Kolesterolo	6 mg
Natrio	170 mg
Karbonhidratoj	19 g
Fitara Dieto	4 g
Proteino	4 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).