Ĉi tiu recepto por litova plenplena brasiko estas konata kiel balandeliai aŭ "malgrandaj kolomboj". Ĉi tiu plado estas komuna tra Orienta Eŭropo kaj la recepto varias de lando ĝis lando, regiono al regiono kaj familio al familio. Jen pli da plenaj brasikoj .
Kion Vi Deziros
- 1 kapo-brasiko (ĉirkaŭ 4 funtoj)
- 1 poka cepo (fajne pikita)
- 1 taso apio (fajne pikita)
- 1/2 taso sonorilo-pipro (fajne pikita)
- 2 kuleroj de butero
- 1 taso blanka rizo (kuirita)
- 1 1/2 funtoj krutaĵo (aŭ ŝafido aŭ porko aŭ kombinaĵo)
- 1 cucharadita de ajlo (fajne tranĉita)
- 1 granda ovo (batita)
- 1 piksa marŝo
- Salo al gusto
- Nigra pipro al gusto
- 1 pokalo de tomato pura
- 1 taso (bovaĵo)
- 3 kuleroj de suko kremo
Kiel fari ĝin
- Forigi kernon de brasiko. Metu tutan kapon en granda kruĉo plena de bolanta salta akvo . Kovru kaj kuiri 3 minutojn, aŭ ĝis sufokiĝi sufiĉe por forigi individuajn foliojn. Vi bezonos ĉirkaŭ 18 foliojn.
- Kiam folioj estas sufiĉe freŝaj por manipuli, uzu tranĉilon por tranĉi la dikan centron de ĉiu folio, sen tranĉi ĉie. Frapu la restantan brasikon kaj metu ĝin en la fundon de nederlanda forno aŭ granda kaserolo.
- Saute pikis cepo, celerio, kaj sonorilo en butero en granda kaleŝo ĝis mola, kaj lasu malvarmeti.
- En granda bovlo, miksi kukitan rizon, malvarmigis cepojn, miksaĵon, ajlon, ovon, marĝon, kaj salo kaj pipro ĝis bone kombinita. Ne overmix aŭ la viando fariĝos malmola.
- Metu proksimume 1/2 tason da viando sur ĉiu brasiko. Forpuŝu de vi por kalkuli la viandon. Turnu la dekstran flankon de la folio al la mezo, kaj turnu la maldekstran flankon. Vi havos ion, kiu aspektas kiel koverto. Denove, forpuŝu de vi por krei bonan malgrandan liston.
- Metu la brasikajn listojn sur la pikitan brasikon en la nederlanda forno, provizante ĉiun tavolon per salo kaj pipro. Kombini tomaton puree kun bovaĵaj stockoj kaj verŝu sur listojn. Alvoku ulbon, kovrilon, redukti varmegon kaj mildigi la stovetop dum 1 horo.
- Servu per kruĉaj sukoj kaj akvumiĉaĵon de dolĉa kremo aŭ miksi la panojn kun súra kremo kaj ŝmiru ĝin super la brasikoj.
- Brasikoj ruliĝas bone antaŭ aŭ post kuirado kaj povas esti faritaj en malrapida kuirejo (vidu la instrukciojn de via fabrikisto).
Noto: Ĉar ili povas esti manĝataj varme aŭ ĉe ĉambra temperaturo, mini brasikaj ruloj faru grandajn aperojn. Nur ĵetu ilin per fritita dento kaj vi bone iros!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 401 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 175 mg |
| Natrio | 226 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 29 g |