Ĉi tiu mola, suka rostita porko-lina recepto estas preta kun marinado kaj servita per facila aprikota saŭco. Ĉar la porko rostita devas mariniĝi dum ĉirkaŭ 4 horoj, planas komenci preparadon frue en la tago,
La marinado estas simpla miksaĵo de soy-saŭco kaj ajlo, laŭlonge de vesperkunvenoj, kaj la saŭco estas farita per apricotoj. Pejaj konservaĵoj ankaŭ povas esti uzataj en la recepto. La saŭco kompletigas bele la porkitan rostitan.
Servu ĉi tiun porko-raketon rostitan per rizo aŭ kudrilo por fabela familiara manĝo.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso da kokala buljono
- 1/2 taso de sojfabo (malalta natrio)
- 2 malgrandaj trunaj ajloj (pikita)
- 2 kuleroj de seka mustardo
- 2 kuleroj de sekaj timoj
- 1 cucharadita de zingibro
- 1 Senkulpa porko-lino-rostita (ĉirkaŭ 4 1/2 funtoj)
- Por la Apricot Saŭco:
- 10 al 12 onzas presas antaŭgikoton (1 1/4 ĝis 1 1/2 tasoj)
- 2 kuleroj de kokala buljono (aŭ seka ŝafo)
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
Kiel fari ĝin
En granda manĝaĵo-stokujo aŭ vitra bovlo, kombinas 1/2 tason da kokala buljono, la sojfabo, pezita ajlo, seka mustardo, timiano kaj zingibro. Aldoni porkitan rostitan, turnante sin al mantelo. Kovri kaj refrigerar dum 4 horoj, turniĝante de tempo al tempo. Forigi porkitan rostitan kaj forĵeti la marinadon.
Varmigi la fornon al 325 F.
Metu porko rostitan, grasan flankon, sur ferdeko en fandita teksaĵo. Baku en la precalentigita forno, malkovrita, dum 1 1/2 ĝis 2 horoj, aŭ ĝis karno-termometro aŭ tuj-legita manĝaĵa termometro registras almenaŭ 145 F kiam estas enmetita en la centron de la rostita.
Forigu la rostitan el la forno, tendu tien per folio de folio, kaj lasu ĝin stari dum 15 minutoj antaŭ ol tranĉi.
Dume, en kaserolo super meza varmego, kombinas la antaŭgardojn, 2 kulerojn da kokala buljono aŭ ŝereo, kaj 1 kulero da soja saŭco. Alvoku la saŭcon por kuiri kaj turnu la varmegon al malalta. Simmer dum 1 minuto.
Malplenigu la fajron de la porko kaj servu ĝin per la apricota saŭco.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Uzu sekan blankan vinon aŭ vermon en la aprikotan saŭcon se vi ne havas seka ŝafo.
- Por pli bela saŭco, aldonu 1 kulero de azia chili-ajlo (sambal) al la aprikota saŭco.
- Senfina Porko? Uzu ĝin por fari ĉi tiun porkon kaj spaguetan kaserolon aŭ ĉi tiun porkon kaj maspotan kaserolon , bongustan manĝaĵon sur paŝtisto. Porkoj tranĉitaj ankaŭ faras grandajn sandviĉojn. Servu ĝin en malferm-vizaĝaj sandviĉoj kun aĉetita porko-graŭdon.
- Se vi rostas oston-en porko-lino, certigu, ke la termometro ne tuŝas oston kiam vi kontrolos la temperaturon.
- Senkulpa porko-lino ĝenerale prenas ĉirkaŭ 20 ĝis 25 minutojn po funto, sed ost-en porka rostita povas preni 30 ĝis 40 minutojn po funto.
Vi Might Like Like
Malrapida Kuirejo Bruna Sukero-Porko-Luno
Ajlo kaj Herbo Crusted Pork Loin Rostita
Prenita Porko, Norda Karolino Stilo