Tio ĉi estas bona, malnova angla-stilo Londono Broil recepto kiu havas multan guston kaj produktos mola tranĉaĵo de bistejo. Marinating estas ŝlosilo por mola kaj delikata finita produkto.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 ĝis 2 funtoj / 680 ĝis 900 kg- flanka bistejo
- 1/2 taso / 120 ml butero
- 1/4 taso / 60 mL bova bovino
- 1/4 taso / 60 ml seka ruĝa vino
- 2 kuleroj / 30 ml de oleo de olivo
- 2 kuleroj / 30 mL pikitaj freŝaj petroselo
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 kuleroj / 30 ml de vinagro de ruĝa vino
- 1 kulero / 15 mL pikita faltaj suproj
- 1 cucharadita / 5 ml de saŭco de Worcestershire
- 1 1/2 kuleroj / 7.5 mL-salo
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL kruda planko nigra pipro
Kiel fari ĝin
Tranĉi 1-cola da diamantoj ĉirkaŭ 1/8 colojn profunde en ambaŭ flankoj de la flanka stekaĵo. Kombini trituran ajlon, oleo de olivo, sova vinagro, kaj nigra pipro en malgranda ne-metala bovlo. Metu kukaĵon en resealable plaka sako. Pour marinade over steak, certigante ke ĉiuj surfacoj estas kovritaj. Stampo sako, lasante iun troan aeron kaj loki en la fridujo por 6-12 horoj.
Prepari saŭcon: fandi buteron kaj miksi kune kun bova buljono, seka ruĝa vino, Worcestershire saŭco, petroselo kaj ŝtonoj.
Tenu varman ĝis preta servi.
Precalenti kradon por alta varmego. Forigi bukon el sako kaj forĵeti marinadon. Grill-bistejo ĉirkaŭ 5-6 minutoj sur ĉiu flanko. Fojo kuirita por deziri donacon, forigi bistejon de krado, lasu ripozi dum 8-10 minutoj. Tranĉi en maldikaj strioj kaj servu per saŭco supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 432333 |
| Tuta Fat | 18.547 g |
| Saturita graso | 7,654 g |
| Senatentigita graso | 7.475 g |
| Kolesterolo | 177.811 mg |
| Natrio | 126.944 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 62.238 g |