Clam Pasta Kun Ajlo kaj Blanka Vino

Kiom pli bonan teleron por servi ĉe vespermanĝo, ol vaporoj de kruda pasto. La dolĉaj kamenoj estas vaporitaj en luma buljono de freŝaj tomatoj, cepo, ajlo kaj blanka vino kaj servitaj per spaguetoj aŭ lingvaj pastaĵoj.

La ingrediencoj en ĉi tiu plado estas malmultaj kaj simplaj, kiel la klamoj donas al ŝi plej multe ĝian delikatan guston. Estas plej bone uzi freŝajn klamojn, se eble por vere utiligi sian salatan dolĉecon.

Kion Vi Deziros

• Spaghetti aŭ Linguine por 2:
• 25 Malgrandaj kalikoj
• 3 meza tomato, iomete tranĉita
• 2 al 3 tavoloj de ajlo, fajne pikitaj
• 1 Malgranda bruna cepo, kriĉita
• 1/2 taso da seka blanka vino
• 2 kulero da freŝa pikita freŝa petroselo
• 1/2 cucharadita de maro salo
• 1 cucharadita sekigita chili-skatoloj
• 2 kulero da oleo de oleo
• 1 kulero de butero

Kiel fari ĝin

1. Boil iom da akvo en granda kaldrono por la pasto. Kuiri la paston laŭ pakaj instrukcioj kaj disponu ĝin pretere samtempe ol la kalikoj aŭ nur iom antaŭe.
2. Malplenigu la almejojn en bovlo de malvarma akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Drenu kaj rinse sub malvarma kuranta akvo.
3. Varmigi la oleo kaj butero super meza varmo en granda, peza bazita poto. Aldonu la cepo kaj friti dum 2-3 minutoj, movante foje, ĝis translua. Aldonu la ajlojn, ĉilojn kaj salo kaj movu ĉirkaŭ 20 sekundojn.

1. Aldonu la pikitajn tomatojn kaj friti dum ĉirkaŭ 7 minutoj ĝis ilia suko komenciĝos evapora.
2. Turnu la varmegon ĝis meznivela kaj aldonu la alvokojn al la kaldrono. Kovru per klapo. Post ĉirkaŭ 2-3 minutoj aldonu la vinon al la kaldrono. Kovru denove kaj skuu la kaldronon de flanko al flanko.
3. Kuiri la almejojn dum pli ol 5 minutoj aŭ ĝis ili malfermiĝos. Aldonu la petroselon kaj movu kun ligna kulero. Kovru kaj skuu poton denove.
4. Drenu la paston kaj poste verŝu la kestan miksaĵon supre. Stiru bone kaj servu tuj.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	469
Tuta Fat	21 g
Saturita graso	6 g
Senatentigita graso	12 g
Kolesterolo	49 mg
Natrio	1.294 mg
Karbonhidratoj	40 g
Fitara Dieto	4 g
Proteino	23 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).