Malkovras pri panko, kio ĝi estas, kiel uzi ĝin aŭ nur bezonas rapidan difinon? Legu plu por lerni pli pri panko.
Kio estas panko?
Se vi neniam aŭdis pri panko antaŭe, vi estos feliĉa scii, ke panko estas nur speco da pano , sed legas por lerni pli, ĉar panko estas iomete malsama en iuj gravaj manieroj de regulaj manĝaĵoj.
Reala panko estas ĉiam farita de speciala speco de blanka pano (kontraŭa al tuta tritiko) kaj sen kruĉoj.
La vorto mem venas el japano, kaj estas uzata kiel lumo en japana kuirejo . Se vi jam sciis, ke panko estas speco da pano, vi eble demandas, kia diferenco estas inter panko kaj regulaj pano.
Do, kio estas la diferenco inter panko kaj regulaj manĝaĵoj?
Plej multaj kulturoj, kiujn vi aĉetis antaŭ-fabrikitaj en la vendejo, estas tre similaj al la speco, kiun vi faros hejme per tostado de pano kaj disŝprucante ĝin aŭ ruliĝante ĝin bone per ruliĝanta pinglo, ĉu vi aldonas aŭ ne ĉemizojn. Tamen, Panko estas iomete malsama , kaj ĝi vere ne povas esti farita hejme (kvankam vi certe povus anstataŭigi regulajn panojn por panko en la plej multaj receptoj - ĝi ne estos sufiĉe same, sed sufiĉe proksima).
Ne estu trompitaj per receptoj, kiuj petas esti panko-anstataŭanto, kiu petas pano aŭ raketoj - ĉi tio ne estas vera panko! Panko estas pli malpeza, pli klara kaj pli aera ol regulaj pano-manĝaĵoj. Ĉar panko estas pli malpeza kaj flakier ol regulaj manĝaĵoj, ĝi estas perfekta por frititaj manĝaĵoj, ĉar ĝi sorbas malpli oleon kaj grason , kaj la rezultado de la fino ne estas tiel peza kiel regula balaado.
Kio estas en panko? Ĉu vegano? Ĉu ĝi senfluas?
Kvankam ĝi neniam doloras legi etikedon se vi estas vegano provante novan manĝon aŭ evitante ovojn aŭ laktojn por alergenoj, plej multaj markoj de panko estas vere veganoj. Tipa listo de ingrediencoj de panko enhavas tritikan farunon, fermenton, oleon kaj salo. Panko certe ne estas gluten-senpaga, sed preskaŭ ĉiam vegano .
Kio estas iuj uzoj de panko?
Panko ofte estas uzata kiel batalado por fritita manĝaĵo aŭ kiel kruta manĝaĵo por bakitaj pastaj receptoj kaj macaronoj kaj fromaĝoj. Iuj kuiristoj ŝatas uzi pankon kiel ligilo, precipe por vegoj, kiuj ne manĝas ovojn kaj en veggie haŭtoj. Vidu sube por kelkaj veggie hamburgaj ideoj uzante panko kiel ovo-libera ligilo. Jen kelkaj manieroj uzi panko:
- Uzu panko por dikigi suprojn kaj saŭojn. Same kiel iom da faruno kaj akvo aŭ cornĉako povas dikigi supon, panko ankaŭ povas dikigi supo aŭ saŭco sorbante la ekstra likvaĵon kaj aldonante iom da kroma teksturo en la procezo. Stiru en panko, kulero aŭ du samtempe, al varma sopiro.
- Uzu panko kiel kaserolo. Panko estas bonega pri ĉia kaserolo - bakita pasto-kaseroloj, vegetaŭra plado kaseroloj, faboj kaseroloj aŭ ĉefaj teleroj. Uzu pankon anstataŭ paneleroj aŭ francaj frititaj cepoj sur via plej ŝatata verda kaserolo , ekzemple. Miksi pankon per Parmesana fromaĝo kaj aldonu kelkajn italajn ĉemizojn kaj aspergi sindone al iu saĝa kaserolo, klinita al la forno.
Ĉu vi havas iujn receptojn per panko?
Jes, mi certe faros! Jen kelkaj vegetaraj manieroj por uzi panko: