Kvin Vojoj Uzi Kinako (Rostitan Soy Bean Farunon)

Kio estas Kinako?

Kinako estas unu el multaj japanaj ingrediencoj faritaj de sojfabo . Ĝi estas sekigita, moligita kaj rostita sojfabo faruno. Ĝi estas ora tolo en koloro kaj havas pulvorecan tekston simila al tiu de ĉiuj-faruno . Ĝi havas varman, tostitan kaj nutritan aromon, kaj ĝiaj gustoj estas same nutritaj kaj iomete memoras al rostitaj arakidoj.

Por referenco, aliaj ingrediencoj faritaj de sojfabo inkluzivas soy saŭcon (shoyu) , sojfaban kukon (tofu) , fermentita sojfabo-baton (miso) , kaj sojfaban petrolon.

Kie mi povas aĉeti Kinako?

Rostita sojfabo faruno estas havebla por aĉeto ĉe japanaj kuirejoj, aŭ ĝi povas aĉeti interrete. Alternative, via loka sano-manĝaĵejo povas vendi neaktigitan soya-farunon. Ĉi tiu faruno povas esti rostita hejme en pano super la forno kaj fariĝos ora bruna koloro. Simpla recepto por hejma kinako (rostita sojfabo faruno) estas havebla ĉi tie.

Kiel uzas Kinako?

Tradicie, kinako estas uzata kiel kondimento por desertoj, kaj estas speciale populara, kiam li kunigas kun mochi (rizo-kukoj) aŭ aliaj wagashi (japana-stilo dolĉaĵoj). Desertoj ofte ŝprucas kun kinako kiel estas, por neŝvelita, tamen tostita nutra gusto, aŭ kinako povas esti miksita kun granula blanka sukero por pli dolĉa gusto profilo.

Malsupre estas listo de kelkaj tradiciaj manieroj, en kiuj kinako estas uzata en japana kuirejo , kaj ankaŭ pli modernaj aplikoj de ĉi tiu versátil-protektita faruno.

• 01 de 05

  Sennotigita Kinako (Rostita Sojan Farunan Farunon) Kiel Garnish

  Kinako ne ŝvelita uzas por aldoni varman, nutran guston por komplimenti dolĉajn mochi (rizajn kukojn) aŭ aliaj wagashi (japanaj stilo-desertoj). Ĝi ankaŭ povas esti uzata kiel ingredienco en vario de desertoj kaj receptoj.

• 02 de 05

  Dolĉigita Kinako (Rostita Soy Bean Farunon) por Mochi (Frizaj Kukaĵoj)

  Dolĉa kinako povas esti facile preta miksante egalajn partojn de kinako kaj granula blanka sukero. Laŭvole, salo de salo povas esti aldonita por eltiri la gustojn de la kinako kaj sukero. Ĝi estas tradicie uzita por ornami multajn malsamajn specojn de mochi (rizaj kukoj) kaj aliaj wagashi (japanaj stilo-desertoj).

• 03 de 05

  Bakitaj Produktoj: Kuketoj, Kukaĵoj, Panoj

  Kinako, kiel faruno ankaŭ povas esti uzata en bakitaj varoj. Se vi interesiĝas pri anstataŭigi kinako kun ĉiuj-farunaj faruno, ĝenerala regulo de dikfingro estas anstataŭigi 1/4 el la tuta kvanto da faruno necesa por recepto, kvankam ĝis 1/3 povas esti anstataŭigita. Kinako, kvankam nutre superega pro ĝia pli alta proteina enhavo, havas tre fortan guston kontraste kun ĉiu-intenca faruno, kiu estas malpura, do ĝi devus esti uzata iomete. Noto, la aldono de kinako al bakitaj varoj inklinas malpliigi ĝian humidan enhavon. Tial likvaj aŭ grasoj devas esti ĝustigitaj laŭe.

• 04 de 05

  Trinkaĵoj: Shakes, Smoothies, Lattes

  Kinako, pro ĝia alta proteina enhavo, povas facile esti korpigita al glavo aŭ skuiĝas por pliigi sian nutran valoron. Ĝi ankaŭ aldonas nutritan guston al via trinkaĵo de elekto kaj estas bonega alternativo al maníba butero aŭ manano faruno.

• 05 de 05

  Devenaĵoj frostitaj: Glaciaĵo kaj Glacio Skulptita

  Kinako, ĉu ne saturita aŭ dolĉigita, povas esti uzata por garni glaciaĵon, rabita glacio aŭ aliajn frostitajn traktatojn por ŝanĝi la "humuron" de la deserto. La aldono de kinako aldonas sovaĝan, varman kaj nuanĝan karakteron al alie dolĉa deserto. Aldone, kinako ofte estas asociita kun japanaj desertoj kaj magie transformas ordinaran deserton en misteran japanan deserton!