Recipe Steamed Bun Dough

Ĉi tio estas baza recepto por fabriki la vapon de vaporo, uzita en Char Siu Bao . Se vi deziras malmultajn bukojn, ne bezonas iri al la vendejo, faru ilin hejme kun ĉi tiu facila recepto!

Pli receptoj pri panoj de ĉinoj

Pli Dim Receptoj de Dim Sumoj

Kion Vi Deziros

• 1 pakaĵo seka feĉo aŭ 1 kuko freŝa feĉo
• 1 taso varmeta akvo
• 4 1/2 tasoj da faruno
• 1/4 taso sukero
• 2 kuleroj de krisko aŭ oleo de legomo
• 1/2 taso bolantan akvon
• 2 Kuleroj de oleo de semo de sésamo

Kiel fari ĝin

1. Forĵeti feĉon en varmeta akvo. Aldoni 1 tason da faruno. Miksu ĝisfunde. Kovri per tuko. Lasu 1 horon, ĝis aperos bubloj.
2. Forĵeti sukeron kaj verdan oleon en 1/2 taso bolantan akvon. Stiru bone. Cool ĝis varmeta. Verŝu en feĉo miksaĵo . Aldoni 3 1/2 tasojn da faruno.
3. Grenu mason sur malpeza floreca tabulo ĝis glata. Metu en ekstra granda, ŝmirita bovlo en varma loko. Kovri per malseka tuko. Lasu ĝis duoble en grandeco, ĉirkaŭ 2 horojn.

1. Dividi en 2 partojn. Forigi unuan parton kaj genu 2 minutojn. Ripeti kun la dua. Ruli ĉiun en rulon 12 colojn longa kaj 2 colojn larĝe. Tranĉi en 12 pecoj (24 entute).
2. Metu ĉiun pecon per palmo de mano. Ruliĝi per rula pinglo en 3 colojn.
3. Brush kun sezona sema oleo. Meza mezo de rondo kun kuklo. Faldi rondon en duono por ke ĝi fariĝu duonluno. Krimpaj randoj mallarĝe kun forko.
4. Metu ĉiun liston sur apartan kvadratan pecon da folioj sur vaporŝipon. Kovri pleto kun tuko. Lasu buklojn leviĝu al duobla en grandeco, ĉirkaŭ 30 minutojn. Forigi tukon.
5. Steam, firme kovrita, super biskvola bolanta akvo dum 10 minutoj. Servu kun Peking Anaso , Crispy Duck, aŭ kun iu ajn kompletigo, kiun vi deziras. Povu esti preta antaŭen. Estu frostigita. Malŝalti en plasto kaj re-vapori 10 minutojn.

(* Noto: Ĉi tiu recepto estas reimpresa de "Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook", ĝentileco de Sylvia Schulman).

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	137
Tuta Fat	9 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	5 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	178 mg
Karbonhidratoj	14 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	1 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).