Empanadas povas esti multaj aferoj - manĝoj ĉe la veturo, manĝaĵoj, plaĉaj pomoj, aŭ eĉ desertoj - depende de kio estas inter ili kaj ilia grandeco. Ĉi tiuj empanadas estas plenplenaj de pizaj ingrediencoj - mozzarella fromaĝo, tomato-saŭco kaj pepperoni en ĉi tiu kazo. Vi povas plenigi ilin per ia pico-kolonoj, kiujn vi ŝatas - kuiritaj kaj kruĉitaj kolbasoj (chorizo, eble), cepoj, nigraj olivoj, anĉovoj, ktp.
Ĉi tiuj empanadas estas similaj al pikiloj (plenplena pico) , krom ke la empanada maso estas multe pli mola, malplena kaj malpli malpli ol la piza ŝelo, kiu kutime uzas por fari kalikojn. Mi ŝatas fari ĉi tiujn empanadas en la malgranda flanko, kaj servi ilin kiel aperitivo kun ekstra marinara saŭco por trempado.
Kion Vi Deziros
- 1 recepto empanada pasto
- 8 onzas de tuta lakto mozzarella fromaĝo
- 4 onzas cheddar fromaĝo
- 1/4 taso Parmesana fromaĝo (kradrita)
- 1/2 taso de pico-saŭco aŭ marinara saŭco (pli ekstra por tondado, se ĝi deziras)
- 4 onzas pepperoni
- 1 ovo
Kiel fari ĝin
- Preparu empanada pasto laŭ la recepto . Kovru per plasto kaj lasi ripozi dum 10 minutoj.
- Krabu la mozzarella kaj cheddar fromaĝojn kaj metu ilin en meza bovlo. Aldoni duonon de la Parmesana fromaĝo kaj 1/2 taso de la marinara saŭco kaj miksi bone.
- Precalenti la fornon al 400 gradoj. Dividu la empanada pasto en ĉirkaŭ 20 malgrandajn pecojn (proksimume 50 g ĉiu) kaj milde ruliĝi ĉiun pecon en pilkon.
- Sur malpeza floreca surfaco, prenu unu bulo da pasto kaj ruliĝu ĝin ĉirkaŭ ĉirkaŭ 4-5 colojn de diametrokirklo. Meti unu kuleron de la fromaĝo-plenigo kaj unu pepperoni (aŭ alia kompletigo) ĉe la mezo de la masa cirklo. Foje faldu la rondon en duonon por formi duon-lunan formon, sigellante la randojn firme kune kun viaj fingroj. Faldi la randon super si ornamite (vidu kiel plenigi kaj formi empanadas ).
- Metu empanada sur kuketeto. Ripeti kun ceteraj buloj da pasto.
- Miksi yema de ovo kun 1 kulero da akvo. Malpeze brush ovo miksaĵo super suproj kaj flankoj de la empanadas. Aspergi empanadas kun cetera fromaĝo parmesano rasita.
- Metu empanadas en la forno kaj baku ĝis fumita, brila kaj ora bruna - ĉirkaŭ 20-25 minutojn.
- Servu varma kun marinara saŭco por trempado.
Noto: Empanadas povas esti stokita en la fridujo aŭ frostujo, kaj reheata en la forno, envolvita en folio. Aŭ reheat ilin en la mikroondoj (ŝelo estos malpli malplena, sed ankoraŭ bona).