Rapida kaj facila spinaco kaj ricotta pasto kontentigos iun ajn deziron por decadenta kaj krema pasto, sed ĉi tiu estas malalta graso!
Kun ĝia milda teksturo kaj riĉa gusto, vi ne kredos, ke ĝi estas sana elekto. La malalta grasa ricotta fromaĝo anstataŭas la altan grasan kremon trovitan en similaj kremaj blankaj pastoj, dum la spinaco kaj akvilo alportas koloron, fibron kaj freŝecon al la bovlo.
Ĉi tiu plado daŭras ĉirkaŭ 20 minutojn por prepari de komenco ĝis fino. Dum la pasta akvo venas al kuzo, vi povas tranĉi la cepo kaj spinaco. Unufoje la pasto kuiras, vi povas antaŭeniri kaj prepari la kreman saŭcon.
Por homoj kun gluten-liberaj dietoj, simple anstataŭigu regulajn pastojn kun via plej ŝatata gluten-pasto. Tinkyada estas bona marko ĉar ĝi tenas ĝian teksturon.
Ĉi tiu recepto povas esti servata kiel flanka plado aŭ unu noktokulena vegetara manĝo. Sed, kiam ĝi kroĉas kun kruta kokido, rostita salmo aŭ plagita legomoj, ĝi povas fariĝi bona kandidato por amuzi.
Se vi ŝatas, aldonante 1 kulero de kradrita Parmesano al ĉiu servado ne trovos la grasajn gramojn tro multe, kaj citrono aldonita al la ricotta miksaĵo donas al ĉi tiu plado iom ekstra brilo.
Kion Vi Deziros
- 12 onzas kubaj macaronoj (aŭ penne aŭ ŝelo pasta)
- 2 kuleroj da oleo
- 1/2 taso cepo (fajne pikita)
- 2 ajloj (pikita)
- 10 onzas freŝa bebo spinaco (iomete tranĉita)
- 1 onza freŝa basilo (pikita)
- 1 taso de malalta graso-rostita fromaĝo
- 1/4 taso ne grasa lakto
- Laŭvola: Freŝa grunda pipro al gusto
- Laŭvola: 1 kulero de citrono (kaj zest de 1/2 citrono)
- Nedeviga: 2 kuleroj de oleo Parmesano (kradrita)
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon de salta akvo por kuiri kaj kuiri pastaĵojn laŭ paka direkto.
- Dume, en granda skaleto varmigas oleon super meza varmego. Aldonu cepojn kaj ajloj kaj saŭgu ĝis cepoj estas molaj kaj bonodoraj, ĉirkaŭ 5 minutoj, certigante, ke la ajlo ne brunas.
- Aldonu spinacon kaj basilon al la skileto kaj movu ĝis dezirita. Tiam aldonu ricotta fromaĝo kaj lakto (kaj laŭvola citrono kaj zesto) al skileto kaj ekscitu bone.
- Drenu paston, rezervante 1/4 tason aŭ tiel de la kuira akvo. Kombini kukitan paston kaj rikotan miksaĵon en granda bovlo. Se ĝi estas tro dika, aldonu iom el la kuira akvo al la miksaĵo.
- Servu tuj kun iu freŝa tero nigra pipro kaj laŭvola 1 kulero de kradrita Parmesana fromaĝo per servado.
- Servu per tranĉaĵo de tuta akno pano kaj verda salato kun via preferata malmola graso-vesto aŭ tranĉita tomatoj ĵetita per balsamika vinagro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 500 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 20 mg |
| Natrio | 986 mg |
| Karbonhidratoj | 78 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 31 g |