Al la nova okulo, la plenigita pakaĵejo, nomata empanada, aspektus same de lando al lando en Sudameriko, sed ekzistas malsamaj diferencoj en ĉiu regiono.
Plej multaj landoj havas bazan bovaran version kaj kokan version. Hamo kaj fromaĝo, terpomoj, chilepupoj, legomoj, mariskoj, koroj de palmo, tropikaj fruktoj ... kio ajn estas havebla kaj populara en aparta regiono kutime aperas en la lokaj empanadoj.
Empanadas estas plenplenaj kukaĵoj, kiuj estas tre popularaj en Sudameriko. Empanadas verŝajne venis al Sudameriko kun la hispanoj, sed ili rapide prenis sian propran distingan stilon kaj guston en la Nova Mondo. Sudamerikaj empanadas ofte havas dolĉan paston (kelkfoje ili eĉ ŝprucas per pulvita sukero), kiu estas perfekta kontrasto al la sovaĝa plenigo. Legu pli...
02 de 16
Masto Empanada Laurence Mouton / Canopy / Getty Images Baza empanada masa recepto kiu funkcios kun ajna kompletigo. Vi povas uzi ĉi tiun paston por fari bakitajn aŭ frititajn empanadas.
03an de 16
Konsiletoj kaj Teknikoj por Belaj Empanadas John E. Kelly / Photolibrary / Getty Images Lernu kiel fari allogajn empanadas kun belaj ornamaj randoj, kiuj ne fluas, rompas aŭ kolapsas en la forno.
04 de 16
Kokido Empanadas - Empanadas de Poluso Kim Steele / Photodisc / Getty Images Ĉi tiu estas tipa recepto empanada de kokido, plenigita de miksaĵo de kokido poached, cepoj sautéedas, olivoj verdoj kaj ovoj malmolaj boligitaj.
Ĉi tiuj empanadas havas plenigadon faritan de grundaj bovaĵoj, cepoj, nigraj olivoj, sekvoj kaj malmolaj boligitaj ovoj. Ĉi tiu konkreta konataĵo estas konata kiel "pino" en Ĉilio, kaj ĝi troviĝas ankaŭ en aliaj receptoj, kiel ekzemple la ĉilia maza kaserolo nomata kuklo .
La regiono de Tucumano de Argentino estas bone konata por ĉi tiuj empanadas, kiuj estas faritaj per fajne pikita, akvumita bovaĵo, kiu gustumas iomete kiel rostita poto.
Ĉi tiuj unikaj kaj bongustaj empanadas havas ekstran ŝranĝon faritan kun masarepa, la antaŭkruĉita greno kiu estas uzita por fabriki arepas . La kompletigo estas kuŝita bovaĵo (aŭ porko) kaj terpomoj varmigitaj per hogao .
Lasu la chorizo el ĉi tiuj empanadas por delikata vegetara versio. Frenu la rekta (ornama rando) de la vegetaraj empanadoj de alia maniero por ke vi povu distingi ilin de tiuj kun chorizo (vidu bildon).
09 de 16
Hamo kaj Fromaĝo Empanadas - Empanadas de Jamón kaj Keso Cristina Cassinelli / Photolibrary / Getty Images Ĉi tiuj empanadas, fabrikitaj kun pasto de pasto en loko de la pasto empanada tradicia, estas popularaj en Peruo. La kremo de fromaĝo estas delikata, kaj uzanta frostitan bukan kukaĵan paston savas tempon.
10 el 16
Spinaco kaj Fromaĝo Empanadas EmmaKStudio / E + / Getty Images Ĉi tiuj delikataj empanadas estas plenplenaj de saŭta ajlo-spinaco kaj krema fromaĝa saŭco.
11 el 16
Spinaco kaj Ricotta Empanadas Felipex / E + / Getty Images Garlicky spinaco kaj krema ricotta fromaĝo iras kune perfekte en ĉi tiuj empanadas.
12 el 16
Salteñas bolivianinoj Tamorlan / Wikimedia Komunejo / CC3.0 Ĉi tiuj boliviaj empanadas havas iomete unikan stilon - la plektaĵo, kiu fiksas la plenigon interne, transiras la supron de la kukvendejo, anstataŭ laŭlonge de la flanko. La bovaĵo aŭ kokina plenigo inklinas esti multe pli ruza kaj multe pli dolĉa ol la plej multaj aliaj empanadas. Ili ofte servas per telero kaj kulero, sed spertaj saltena-manĝantoj scias kiel ĝui ilin sen lasi la sukoj kuri malsupren siajn manikojn.
13 el 16
Empadinhas de Palmito - Empanadas brazilaj kun Koroj de Palmo Michael Piazza / Photolibrary / Getty Images Brazilianoj havas sian propran version de la empanada nomataj empadas aŭ empadinhas (malgrandaj empadas). Ĉi tiuj empadinhas estas plenplenaj de koroj de palmo (tre ofta ingredienco en brazila kuirado), saŭtaj cepoj kaj nigraj olivoj.