Ĉi tiu estas vide belega telero. La profunde koloraj, ruĝaj tranĉaĵoj plenigas per dolĉaj flavaj piroj, kapra fromaĝo kaj simpla juglandarbareto. La salato povas esti servata kiel unua kurso, aŭ duobligita en grandeco por ĉefa kurso.
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj ruĝaj betoj, tigoj trimitaj, lavitaj
- 1 matura piro, korita, tranĉita maldika
- 1/2 taso toastita juglandaj duonoj
- 2 tbsp de jara vinagro
- 2 tbsp oleo de olivo
- 2 tbsp oleo de najbaraĵo
- salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
- 2 tasoj eliras bebo arugula
- 4 oz kapra fromaĝo (aŭ firma-aĝaĝa aĝo aŭ pli milda freŝa kapra fromaĝo)
Kiel fari ĝin
1. Precalenti fornon al 375 ° F.
2. Envolvu la buklojn en folio, metu en malgrandan bakan pladon kaj baku por 1 horo, aŭ ĝis mola (provu per malgranda tranĉilo). Permesu malvarmigi tute. Kiam malvarmeta, skrapu la haŭton per tranĉilo, kaj tranĉu la beetojn kiel maldikan ebla; rezervo.
3. Fanĉu la beton-tranĉaĵoj sur kvar malvarmaj salataj platoj. Supro kun la tranĉita piro kaj juglandarboj. En malgranda bovlo biskvitas kune la vinagron, olivujon, kaj juglandan oleon.
Sezono kun salo kaj freŝa planko nigra pipro al gusto.
4. Ĵetu la arugulon kun kelkaj kuleroj de la vesto kaj dividu supre de ĉiu salato. Supro ĉiun teleron kun la kapra fromaĝo (kalkulu bone se uzanta firmaon, maljunan kapron, aŭ simple kraĉi se uzanta mola kaprino fromaĝo).
5. Provizu ĉiun beton kaj piritan saladon kun pli da vestoj, servante ekstran flankon. Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 323 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 18 mg |
| Natrio | 155 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 10 g |