Ĉi tiu abelo kuŝanta kukan recepton aŭ bienenstiĉ estas populara en germanlingvaj landoj kaj en Hungario kie ĝi estis pruntita de ĝiaj najbaroj.
La kukaĵo povas esti farita kun aŭ sen feĉo kaj plenigita per kukaĵo krema aŭ skurĝita kremo aŭ kombinaĵo de la du kiel ĝi estas ĉi tie. Kio estas komuna inter la varioj estas la miel-butero-migdala supro, kiu kreas kruĉan, kruelan supron. Se vi ŝatas mielon, ĉi tio estas la kuko por vi - ĝi estas en la batilo kaj la pinto.
Jen iom da historio pri la abelo.
Kion Vi Deziros
- Por la Topping:
- 7 kuleroj sen manko de butero
- 1/2 taso da mielo
- 1 cucharadita de vainilo
- 1/2 taso migdaloj (tranĉaĵoj)
- Por la Kuko:
- 1 3/4 tasoj pli 1 kulero de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 kulero de kuirilaro
- 1/2 cucharadita salo
- 4 onzas butero (iomete moligita)
- 5 kuleroj de sukero
- 1/4 taso da mielo
- 2 grandaj ovoj (temperaturo de la ĉambro)
- 1 cucharadita de vainilo
- 1/2 taso de lakto
- Por la Plenigo:
- 1/3 taso de maizo
- 1 1/2 tasoj de lakto
- 1/4 taso sukero
- 1 granda ovo (temperaturo de la ĉambro; batita)
- Laŭvola: 1 cucharadita migdala ekstrakto
- 1 taso peza brulanta kremo
- 2 1/2 teaspoons kremo de tartaro
- 1/4 tasoj de sukero de sukero
Kiel fari ĝin
Faru la Topping
- En meza kaserolo, fandu 7 kulerojn da butero kaj 1/2 tason da mielo. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj malvarmigi 2 minutojn.
- Stiriĝi en 1 kulero da vanilo kaj migdaloj, forigu el varmego kaj apartigu vin por malvarmeti.
Faru la Kukon
- Varma forno al 375 F. Fiksi pergaman rondon por kuŝi la fundon de 9-cola-fonto. Skatolo de fundo kaj flankoj kun kuirila spray. Meti pergaman rondon en la fundo de panelo.
- Kombini 1 3/4 tasojn da faruno, baki polvon kaj salo kaj apartigi. En granda bovlo aŭ stand-mixer, kremo 4 onzas buteron ĝis mufo, ĉirkaŭ 2 minutojn. Iom post iom venki en 5 kuleroj da sukero, proksimume 3 minutojn. Aldoni 1/4 tason da mielo kaj batis 1 pli da minutoj.
- Miksu 2 ovoj, unu samtempe, batante post ĉiu. Aldoni 1 cucharadita de vainilo kaj duono de faruno-miksaĵo, kaj miksi brevemente. Skrapu flankojn de bovlo. Aldoni 1/2 tason de lakto, tiam restanta faruno, batante breve post ĉiu aldono.
- Skrapu en preta pano, disvastiganta egale. Espolvu supre kun restanta 1 kulero da faruno, tiam pati supro de kuko glata kun via mano.
- Verŝu rezervita batilo, milde disvastiganta egale. Metu panon per bakado kaj baku 30 ĝis 35 minutojn aŭ ĝis testoj de dentoj estas puraj. Ne superbaku. Malvarmeta kukaĵo en pano tute sur kablo.
Faru la Plenigon
- Dum la kukaĵo estas bakanta, faru la plenigon. En la supro de duobla kaldrono super meza varmego, kombini marĉarkon, 1 1/2 tasojn de lakto kaj 1/4 tason de sukero. Stir senĉese ĝis dikigita, almenaŭ 3 minutoj. Aldonu en 1 batita ovo kaj daŭre moviĝu senĉese dum proksimume 2 minutoj ĝis tre dika. Forigi el varmo kaj movu en migdala ekstrakto, se uzado.
- Ŝmiru en glacia akvo, movante foje. Metu plasto en rekta kontakto kun surfaco de kukaĵo kaj fridigi ĝis malvarma, almenaŭ 1 horo.
- Vipu la kremo kun la kremo de tartaro kaj sorĉistinoj ĝis malmola. Aldoni dollop de kremo al la kukaĵo kremo kaj movu por malpezigi la kremo. Tiam faldi en restanta skurĝita kremo. Refrigerate dum vi pretas kunvenigi la kukon.
Kunvenigu la Kukon
- Rulu tranĉilon ĉirkaŭ la randojn de la malvarmeta kuko kaj forigi la printempa ringo. Reverti kukon sur platon. Senŝeligu la pergaman paperon kaj renversu denove sur servantan pladon, do la migdala flanko montras.
- Tranĉi kukon en duono horizontale kaj plenigu per kukaĵo kremo. Refrigerate ĝis preta por servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 431 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 195 mg |
| Natrio | 330 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 9 g |