Suproĉi ĉi tiun kukaĵon kun la delikata karamelo-peko-saŭco, aŭ servu ĝin per dolopo de skurĝita kremo. Ĉi tio estas fabela kukaĵo por baki por speciala okazo aŭ eĉ se vi nur sentas pekon post longa semajno. Ĝi faros fabela deserto por feriado-menuo, aŭ prenos ĝin al potlukĉambro aŭ speciala evento.
Kion Vi Deziros
- Por la Krusto:
- 1 1/2 tasoj
- Graham-kraketaj paneroj (fajna)
- 1/3 taso pecans (fajne pikitaj)
- 5 kuleroj de butero (fanditaj)
- 1 kulero
- bruna sukero
- Por la Plenigo:
- 3 pakoj
- kremo fromaĝo (malvarmigita; 8 onzas ĉiu)
- 1 1/4 tasoj bruna sukero (malpeza aŭ malhela, plenplena)
- 4 grandaj ovoj
- 8 onzas dolĉa kremo
- 2 kuleroj de ekstrakto de vanilo
- Por la Karamel Pecan Saŭco:
- 5 kuleroj de butero
- 3/4 tasoj pecanaj duonoj
- 3/4 taso lumo bruna sukero (pakita)
- 1 taso peza kremo
Kiel fari ĝin
- Enŝovu la fundon de 9-coloj de formala printempo kun 3 aŭ 4 tavoloj da pezaj folioj.
- Kombini la krustajn ingrediencojn; pati en la fonto de la printempo, batante malrapide al la flankoj de la pano. Meti en la fridujo aŭ frostujo dum vi preparas la plenigon.
- Varma forno ĝis 450 F.
- Bati kreman fromaĝon ĝis glata kaj flava; Bati en bruna sukero ĝis lumo kaj bone miksita. Malrapide batis la ovojn, tiam la dolĉan kremo kaj vanilo. Batu nur ĝis bone miksita.
- Verŝu en la preta ŝelo. Metu la fanditaĵon en grandan, malprofundan rostitan panon. Metu en la fornon kaj aldonu ĉirkaŭ 1/2 colojn da varma akvo.
- Redukti varmegon al 325 F kaj baku por 45 ĝis 55 minutoj, ĝis la kaesecake estas firma ĉirkaŭ randoj sed ankoraŭ iomete gaja en la centro.
- Turnu la forno kaj forlasu la kukaĵon en la forno dum 30 minutoj pli. Metu la kukaĵon de ŝakoj sur ferdeko por malvarmigi al ĉambra temperaturo. Forigi la panojn.
- Preparu la saŭcon.
- Varmigu la 5 kulerojn da butero kaj pekaj duonoj en kaserolo super meza varmego.
- Kuiri, moviĝante ĝis la butero estas malpeze bruna kaj pecoj estas aromaj. Aldoni la brunan sukeron al la butero kaj kuiri, moviĝante, ĝis la sukero estas solvita.
- Stiriĝu en la kremo ĝis bone miksita kaj varmego. Servu per pano, kukaj kukaĵoj, aŭ fundaj kukaĵoj.
- Refrigeras sobrante kukaĵon de kukoj kaj saŭco. Varmigu la saŭcon iomete kaj maldika kiel necese kun iom da kremo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1014 |
| Tuta Fat | 75 g |
| Saturita graso | 38 g |
| Senatentigita graso | 23 g |
| Kolesterolo | 287 mg |
| Natrio | 417 mg |
| Karbonhidratoj | 77 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 13 g |