Empanadas povas esti manĝaĵoj, plenigante manĝojn aŭ desertojn, aŭ manĝon ĉe la iri, laŭ kia grandeco vi faras ilin. Liberigu vian kupran domon, aŭ aĉetu la rondojn de viarto, preparitajn, kaj plenigu ilin per ĉi tiu bongusta kaj kompleta plenumo por fari empanadas, kiu estos plej ŝatata jaro kaj en diversaj roloj.
Konsilo: Ne limigu vian ĝuadon de ĉi tiu bova plado por nur empanadas; Vidu sugestojn por aliaj uzoj ĉe la fino de la recepto.
Ĉu vi sciis?
- La vorto empanada tradukas iomete kiel em-bread-ed (tio estas, enigita en pano), kiu konvene priskribas la formon en kiu dolĉa aŭ sovaĝa plenigo estas kovrita en floreca ŝelo.
- La empanada estas manĝaĵo, kiu ĝuas en la tuta Latin-Ameriko, kaj pli tie , kiel ekzistas versioj de ĉiuj kontinentoj.
- Malsamaj areoj de Meksiko havas siajn plej ŝatatajn empanadojn : en la nordo ili specialiĝas en dolĉaj, kuirejoj en marbordaj lokoj de la lando, kun ili kun mariskoj, kaj en Oaxaca ili faras ilin kun la larĝa vario da moroj, por kiuj la ŝtato estas fama.
- La urbo ministino de Pachuca, Hidalgo, estas fama pro ĝiaj pastoj , karno kaj terpomoj faritaj laŭ la stilo de anglaj pasteĉoj, kiuj estis alportitaj al la regiono fare de la britoj kiam ili komencis disvolvi la mineran eltiron en la areo fine de la 1800-aj jaroj kaj fruaj 1900-aj jaroj.
Kion Vi Deziros
- 1 cucharadita de lardo de lardo (lardo de porko aŭ oleo de legomo)
- 1 granda cepo (senŝeligita kaj iomete tranĉita)
- 5 ajloj (pelas kaj fajne pikitaj)
- 2 funtoj / 900 gramoj de bovaĵo (tero)
- 1 kaliko de bova bovino (hejme aŭ el kruĉo / skatolo)
- 1/4 taso verdaj olivoj (kruĉitaj kaj fajne pikitaj)
- 1/2 tasoj de vaso (trempitaj en varma akvo dum 1 horo)
- 2 Malgrandaj terpomoj (kudritaj en 1 / 2- colojn da kuboj kaj kuiritaj ĝis molaj)
- 2 ovoj (malmolaj, iomete tranĉitaj)
Kiel fari ĝin
Noto: La olivoj kaj sekvinberoj aldonas grandan guston kaj teksturon al ĉi tiu plado, sed ne hezitu preterlasi ĉu vi bezonas, ĉar la plenigo ankoraŭ estos tre bona sen unu el ĉi tiuj ingrediencoj.
- Varmigi la lardon graso, lardo, aŭ oleo en mezgranda pano. Sautee la cepo kaj ajlo super meza varmo dum 1 minuto.
- Aldoni la grundan bovon; Daŭre kuiri kaj movi. Kiam la bovaĵo havas ĉiujn brunajn, aldonas la buljonon, la olivojn kaj la sekvinberojn kaj alportas al mizero. Lasu kuiri, malkovrita, ĝis la likvaĵo preskaŭ evaporas.
- Forigi el varmego kaj faldi en la kuiritajn terpomojn kaj ovojn.
Uzu vian bongustan Bovaĵon Empanada Filling por empanadas ( sekvu ĉi tie instrukciojn por ensamblado kaj fritado ) aŭ
- Manĝu ĝin per forko, eble kun flankaj rizo aŭ masatoj.
- Plenigu potan kukaĵon aŭ paŝtiston kun ĝi.
- Uzu kiel supro por meksikaj tostadoj.
- Ĝuu ĝin kiel plenigilo por enkiladoj , tacos, tamaloj aŭ tortoj.
Redaktita de Robin Grose
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 194 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 78 mg |
| Natrio | 117 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 19 g |