Artiŝokoj estas multe pli bone kraditaj ol vaporitaj. Por akiri la plej bonan guston el ĉi tiuj malgrandaj artiŝokoj, vi volas doni al ili rapidan verbon antaŭ ol ili trafos la kradon. Ĉi tio ankaŭ estas mirinda maniero korpigi malfermitan flamitan guston al artiŝokaŝo aŭ pasto-pladoj. Simple elprenu la artiŝokonojn, malrapide tranĉi kaj uzi.
Kion Vi Deziros
- 8 malgrandaj artiŝokoj, eltonditaj kaj duonaj
- 1 citrono
- 3 ajloj
- 3 spikoj timaj
- 2 kuleroj de oleo de olivo, pli por bruske
- salo al gusto
Kiel fari ĝin
1.Preheat krado por alta varmego.
2. Tranĉi la citronon en duonon kaj elpremu la sukon en bovlo. Flanklasu por poste. Tranĉi la restaĵojn de la citrono en kvaronojn.
2. Boil artiŝokoj en akvo kun 2 kuleroj de olivoleo, ajlo, citrono, timiano. Kuiri ĝis artiŝokoj estas nur molaj.
3. Forigi artiŝokojn el akvo, apartigu dum ĉirkaŭ 5 minutoj permesante ilin malvarmigi iomete. Blovu per papero tuko por forigi ajnan troan humidon.
Brulu kun pli oliva oleo kaj loku sur la kradon.
4. Krado por 3-4 minutoj aŭ ĝis ili komenciĝos brunaj. Forigi de krado, aspergu per iom da citrono kaj sezono kun salo. Servu tuj.
5. Aĥojokoj daŭros ĝis 3 tagoj post komenca preparado stokita en aera streĉita ujo en la fridujo. Ĝuu ilin malvarmaj aŭ malvarmaj en la mikroondoj.