Se vi volus lerni kiel fari empanada pasto , tiam vi venis al la ĝusta loko. Ĉi tiu recepto produktas iomete dolĉa kukvendejo kiu kontrastas perfekte kun sovaĝaj kompletigoj. La maso empanada estas la malpli da escamosa ol la ŝelo de kukaĵo (kvankam ĝi povas anstataŭi la paston de ŝelo de frostita en pinĉaĵo). Ĝi havas pli molajn tekstojn, kiuj plenigas la plenigon sen igi soggy.
Ĉi tiu pasto povas esti uzata por bakitaj aŭ frititaj empanadas , kiuj estas ambaŭ grandaj porteblaj teleroj. La termino empanada iomete tradukas al "envolviĝo en pano", konvenan nomon kiel ili estas faritaj per envolvado de la pasto ĉirkaŭ plenigo. Se vi freneziĝos la empanadas, preterlasu la ovon de yema kaj ruliĝos la paston iomete pli maldikan (malpli ol 1/4 colojn en dikeco).
La empanadas estas origine de la nordokcidento de Hispanio, sed multaj landoj en Latinameriko havas siajn proprajn receptojn. Empanadas povas havi multajn malsamajn tipojn de kompletigo inkluzive de bovaĵo, kokido, faboj, fromaĝo kaj jes, eĉ pico . Iuj restoracioj eĉ komencis fari dolĉajn empanadojn plenigante ilin per frukto-kukaĵo aŭ ĉokolado. Unufoje vi faris ĉi tiun paston, vi povas elekti iri kiel tradicia aŭ krea kun la plenigo laŭ via plaĉo. Certiĝu, ke viaj empanadoj ne filtras en la forno!
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj da faruno
- 1 1/2 kuleroj de salo (aŭ gustumi)
- 3 kuleroj de sukero
- 2 kuleroj de butero (frostitaj)
- 12 kuleroj de litkovrilo aŭ verda mallongigo (frostita)
- 3/4 ĝis 1 taso da akvo
- 2 yemas de ovo
Kiel fari ĝin
- Svingu la farunon en bovlon. Stiriĝi en 1 kulero de salo kaj la sukero.
- Miksu la buteron kaj mallongigi (aŭ lardon) en la farunan miksaĵon kun pakaĵrilato aŭ kun du tranĉiloj, ĝis sufiĉe bone blendita.
- Prenu la ovon de yemas kun 3/4 tasoj da akvo. Stiriĝu en la 1/2 taso de la akvo / ovo miksaĵo, iom post iom, ĝis la pasto komenciĝos kune kun glavo. Tenu amasado de la pasto, aldonante pli da la akvo / ovo miksaĵo laŭ neceseco (eble bezonas kelkajn kulerojn ekster akvo), ĝis la pasto estas glata. La pasto aspektos iomete sagxa ĝis ĝi ĝisfunde refrigeras. Gusto por salo kaj aldonu pli da se necese.
- Kovru la paston per plasto kaj refrigeras ĉirkaŭ unu horo. La pasto ankaŭ povas esti tenata en la fridujo dum ĝis du tagoj. Kiam preta uzi, la pasto devas esti mola kaj glata, ne elasta. Se vi metos truon en la paston per via fingro, la pordo devas resti.
- Turnu la paston sur flugitan surfacon kaj ruli en deziratajn dikecon antaŭ tranĉado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 190 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 43 mg |
| Natrio | 422 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |