01an de 08
Komencu per Grabado de la Fundo
Danilo Alfaro Belliloj estas maloftaj. Por unu afero, ili estas teknike fruktoj, ne legomoj. Tio povus senti al ĉiuj botanikistoj tie, sed al la resto de ni, ĝi estas nur stranga.
Kaj se tio ne estis sufiĉe stranga, ili ankaŭ estas malofte formitaj kaj bulbaj, kun maloftaj, kavaj internoj. Kiu ne estus problemo, se ni deziris maloftajn, bulbajn tranĉojn. Sed, se ni volas belajn rektajn tranĉojn? En tiu kazo, la defio turnas rondan bulboplenan en belan rektajn ebenajn aĵojn. Kiu estas ĝuste kion ni faros ĉi tie.
Antaŭ ol vi komencu, certigu, ke vi havas tranĉilon kaj akran tranĉilon . Vi eble ankaŭ volas revizii ĉi tiun lernilon pri Kiel Uzi Chef's Knife por ke vi estu konata kun la bazaj kradoj. Kaj se vi bezonas rapidan orientiĝon sur la malsamaj partoj de tranĉilo de la chef, kontrolu ĉi tiun artikolon pri La Anatomio de Ĉifro de Ĉifro .
Preta por komenci? Metu la pipron sur ĝia flanko sur la kortan tabulon antaŭ vi kaj malproksimigi la fundon.
02 de 08
Slice Off la Supro
Danilo Alfaro Se vi faras batonnetojn aŭ ajnan tranĉilon, kiu devas esti bela kaj rekta, ĉi tiuj finoj pecoj verŝajne ne faros tre bonan, do vi povas ĵeti ilin, ŝuzi ilin aŭ kio ajn.
03an de 08
Turnu Pipro Sur Lia Fundo
Danilo Alfaro Rigardante en la internon de la pipro, vi povas vidi, ke ekzistas kelkaj ripoj kiuj kunigas la korpon de la pipro al ĝia ekstera ŝelo aŭ kasko. Nia objektivo estas tranĉi per tiuj ripoj, tiel deteni la kaskon en ununura peco, lasante la eksteran ŝelon nerompita.
Trovu makulon ie ajn sur la rando de la pipro, krom kie unu el la ripoj renkontas la eksteran ŝelon kaj metu la tipon de via tranĉilo tie.
04an de 08
Malplenigu la Pipro Supre ĝis Fundo
Danilo Alfaro Vi faros unu tranĉon de supre sube. La foto supre montras, kio aspektas.
05 de 08
Disbatu Vian tranĉilon Tra la Internaj Rostoj
Danilo Alfaro Ĉi tiu paŝo estas la malfacila parto. Akra tranĉilo faras ĉi tion pli facila ĉar vi apenaŭ apliki neniun premon.
Noto: Se vi ne plene certas pri viaj tranĉiloj, ne zorgu. Metu la pipron reen sur la fundo kiel en la paŝo tri kaj ĵus eltranĉu la individuajn panelojn (la larĝajn kvadratajn sekciojn disigitaj de la ripoj) per serio de rektaj malsuprenaj kortego. La pipro ne estos en unu sola peco kiam vi faros, sed pli grave, viaj manoj kaj fingroj estos .
Se vi daŭrigos, la ideo estas balai la klingon laŭlonge de la ripoj. Kiel vi faras ĉi tion, la tuta pipro devas simple labori sin sur la tabulo.
06 de 08
Forigi la Kernaĵon
Danilo Alfaro Se vi faras ĉi tion, la kerna kaj ĉiuj semoj devas eliri ĉiujn en unu peco.
07 de 08
Trim la Membranojn
Danilo Alfaro Vi povas malŝtopi la pipron por ke ĝi sidiĝu ebena kaj tiam elĉerpi tiujn malgrandajn blankajn membranojn.
08 de 08
Voĉjo! Vi forigis la Kernon kaj Semojn el Pipro!
Danilo Alfaro Tie, ĉu ne estis tiel facila? Nu, ke vi transformis tiun strangan bulboplenan aferon en belan rektajn ebenajn aĵojn, vi pretas tranĉi kaj donu ĝin kiel ajn vi ŝatas.