Mustarda Verda Kokido-Soupo estas unu el niaj tradiciaj taiwanaj Novjaroj. La longaj tigoj de la legomo reprezentas "longan vivon" kaj ĝi estas simple granda plado por ĉina Novjaro. Ĉar la longa ŝtono reprezentas "longan vivon", en Taŭva verda verdaĵo ankaŭ estas konata kiel "longa vivo" (長年 菜).
La Mustarda Verda Legomo ankaŭ estas konata kiel "Brassica Juncea". Ĝi estas speco de mustardo-planto, kiu ne nur uzas ĉinajn homojn en sia manĝaĵo, sed ankaŭ hindaj homoj uzas ĝin. Ĝi havas tre unikan guston, kiu havas specon de malpeza ben-sinta gusto. Ĉinaj kaj taiwanaj homoj uzas ĉi tiun legomon en multaj malsamaj teleroj. Vi povas eksciti ĝin, fari supo aŭ eĉ konservi ĝin per salo kaj movi ĝin per iom da porkino aŭ fabelo kesto. Ĝi estas vere bongusta! Alia afero, kiu meritas mencii pri Mustard Green, ĝi estas ne nur bongusta, sed ĝi ankaŭ estas sana sana!
Mostata Verdo enhavas altajn nivelojn de Vitamino K, C kaj A tiel kiel bona fonto de acida fólico. Mustard Green ankaŭ provizas riĉan fonton de kontraŭ-oxidantoj kaj flavonoidoj, kiuj povas helpi la korpon malhelpi prostatojn, brustojn, kolonojn kaj ovajnkancojn.
La regula konsumado de la mustardaj verduloj en la dieto scias malhelpi artriton, osteroporosis, feran mankon, anemion kaj estas kredata por helpi protekti homojn de cardiovaskulaj malsanoj, astmo kaj kolono kaj prostaj kanceroj.
Supo estas vere grava parto de ĉina kuirejo. Ĉinaj kaj taiwanaj supoj kompletigas malsamajn okcidentajn sopojn. En ĉina kuirejo, ĉinaj homoj uzas multajn malsamajn ingrediencojn por supo, sed la supoj estas sezonaj kaj ankaŭ kuracaj. Se mi estas malsana malsana, ekzemple mi ŝatas aldoni iom da zingibro en mia supo.
Multaj ĉinaj homoj ankaŭ metos malsamajn specojn de ĉina medicino en sia supo por subteni siajn korpojn kaj plibonigi sian sanon. Kiel vi povas diri, ĝi estas tre malsama kun ĉina kuirejo. Bona supo povas esti sana, pleniganta, riĉigi vian korpon kaj bonan por via maniko, plibonigi vian staminon kaj plifortigi vian sanon.
Do ĉi tiu mustardo vera verda kokido ne nur havas grandan signifon, sed estas vere bonega por via sano. Ĝi estas vere mirinda plado por komenci vian Novjaron kun.
Kutime vi povas vidi ĉi tiun legomon en aziaj / ĉinaj superbazaroj laŭ la freŝa kuirejo aŭ freŝa fridujo. La sezono por ĉi tiu plado estas vintro al frua printempo.
Kion Vi Deziros
- 1 tuta kokido (tranĉita en pecoj)
- 1 1/2 funtoj / 800 g. mustardaj verduloj (tranĉitaj de 1 ĝis 2 coloj / 3 ĝis 5 cm longvojoj)
- 3 pezaj zingibroj
- Salo al gusto
- Blanka blanka pipro al gusto
- 8 1/2 ĝis 10 tasoj de akvo por kovri (ĉirkaŭ 2 ĝis 2 1/2 litroj)
Kiel fari ĝin
Procedoj:
- Blanĉu la kokidon kaj enjuŝu ĝin sub malvarma akvo por rapidigi ĝin. Ĉi tiu proceduro forigas ajnan malagrablon de la kokido.
- Metu la kokidon en stokon kaj aldonu zingibron. Aldoni akvon ĝis la enhavo de la stockpot estas kovrita.
- Boil ĝin unue mildos dum 1.5 horoj.
- Kontrolu la kokidan karnon estas mola kaj metu la mustardan verdon en la supo por kuiri kune kun la kokido ĝis la mustardo verda estas kuirita kaj la tigo estas mola. Sezonu la supo kaj ĝi pretas servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 362 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 105 mg |
| Natrio | 212 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 38 g |