Ĉu vi vere bezonas citronon en Fruktkuko?
Kompatu la malriĉan, malignan frukton. Kiu ne aŭdis rakontojn pri la sama fruktoĉambro kiu pasas ĉiun jaron kaj poste sidas sur bretujo ĝis la venonta feriado? La malriĉaj aferoj ofte estas nomataj brikoj, paperpunktoj aŭ pordoj. Plej multaj homoj amas ĝin aŭ malamas ĝin. Ne kulpigu la frukton, kulpigu la recepton! Estas multaj malsamaj stiloj kaj receptoj, por kiuj elekti, do doni fruktokukon alian ŝancon.
Kio estas Fruitcake?
Frukĉakoj rondiris dum jarcentoj. Ĝenerale, fruktokukoj povas inkluzivi iujn kaj jenajn jenojn: kandelitajn fruktojn, sekigitajn fruktojn, fruktajn ŝnurojn, nuksojn, spicojn kaj specon de likvoro aŭ brando.
La rilatumo de fruktoj kaj nuksoj al la batejo estas sufiĉe alta, kun nur sufiĉa kuko-batilo por teni ĝin ĉiujn kune. Ĉi tio nature rezultas en tre densa, humida, peza kuko, sen dubo okazigante la pordon-referencon. Estas du bazaj tipoj:
- Lumo Fruktkuko: ĉi tiu tipo estas farita per lumo-koloraj ingrediencoj kiel granulaj sukero, malpezaj maraj siropo, migdaloj, oraj sekvinberoj, ananasoj, abrikotoj kaj similaj.
- Malluma Frutaĵo: Malhelaj ingrediencoj estas uzataj kiel melaso, bruna sukero, kaj pli malhelaj fruktoj kiel sekvinberoj, prunoj, datoj, ĉerizoj, pecoj kaj juglandoj.
La Terura Citrono - Kio Estas?
Tiuj, kiuj ne ŝatas fruktokukon, ĝenerale indikas la fingron ĉe la kandrita citrono aŭ fruktoj uzataj en la kuko.
Kandrita citrono estas farita el la densa kelo de la cítra frukto de la sama nomo. La frukto aspektas kiel granda, luma citrono kaj havas dikan pelan kaj relative malgrandan pulpon aŭ sukon. Ĝi estas unu el la kvar antikvaj cikresoj, kreskantaj dum pli ol 3000 jaroj. Ĝi estis uzita medikale por stomako kaj intestinaraj malsanoj.
Pro tio ke ĝi enhavas grandan kvanton da vitamino C, ĝi povus malhelpi scurvion. Citron-oleo estis uzata por parfumo.
Hodiaŭ, citron-frukto estas uzata por fari kandritan citronon kaj ankaŭ esti komerce uzita kiel fonto de pektino, kiu estas solvebla fibro. La kandrita kaelo uzata en fruktoĉuko estas forbruligita kaj fermentita dum kelkaj semajnoj, malvarmigita, kuirita kaj poste kandrita en sukero. Post tio, ĝi estas sekigita kaj vendata por esti uzata kiel ingredienco en fruktoĉambro, plumbutono kaj aliaj bakitaj varoj kaj frandaĵo.
Malakceptantoj por Citrono en Fruktaĵo
Vi ne devas uzi citronon en via frukto. Vi povas uzi ajnajn kandelitajn fruktojn, kiujn vi preferas, multaj specoj estas facile haveblaj en la baksa sekcio de via komerc-vendejo. Se vi ŝatas fari viajn proprajn kandelitajn fruktojn, vi povas fari tion. Pensu pri ananaso, ĉerizo, oranĝa ŝelo, aŭ citrono. Ĝi estas farita per trempado aŭ bolanta fruktojn en peza siropo kaj sekigante ilin. Ili ofte ruliĝas en granulaj sukero post la sekiga procezo.
Se vi ne ŝatas kandelitajn fruktojn aŭ pelarojn, provu anstataŭigi ebenajn sekajn fruktojn en via frukto. Vi povas trovi multajn specojn de sekaj fruktoj en la manĝaĵejo, inkluzive de sekvinberoj, kuracoj, abrikotoj, persikoj, bananoj, manikoj, papajo, kaj multe pli.