Ĉi tiuj salmaj kroketoj rapide fariĝos familiara ŝatataro. Ili faras bonegan manĝon kun pizoj kaj rostitajn terpomojn aŭ malvarmaĵojn, kaj ne forgesas la kulturon.
La tarkara saŭco estas simila al remoulade sauce, kaj ĝi estas absolute delikata kun ia fritita fiŝo aŭ marisko. Faru la tartaran saŭcon horo aŭ tiel antaŭen por plej bona gusto.
Kion Vi Deziros
- 1 povas (15 oz) rozkoloraj salmoj, drenitaj kaj flakitaj, rezervas sukon
- 1
- ovo, malpeze batita
- 1/2 kaliko trinkita
- Plena faruno
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/2 taso pikita
- Verdaj cepoj
- 1/2 cucharadita saŭco de Worcestershire
- 1/4 taso suko el drenita salmo
- 1 cucharadita de polvo de bakado, havaĵo
- salo, gustumi
- Oleo por profunda fritado
- Saŭco de Tartaro (nedeviga):
- 1 kaliko majonezo
- 1 kuleta tabulo kun fajne pikita dolĉa piklo, kiel piklo kaj butero
- 1 kalkulas kaprojn, rinsitaj kaj drenitaj, iomete tranĉitaj
- 1 kulero de pokita pikita, aŭ ĉirkaŭ 1 cucharadita kradrita
- 1 kulero da freŝa dolo aŭ petroselo pikita
Kiel fari ĝin
- Tondi mallongigon en peza skaleto. La graso devus esti ĉirkaŭ 3/4 coloj ĝis 1-cola profunda.
- Miksi la flakitan salmon kun la ovo; instigu la farunon. Aldoni pipro, verdaj cepoj, kaj Worcestershire saŭco.
- Miksi bakanta pulvoro en la salmonan sukon kaj batis ĝis ŝaŭmo. Verŝu en salmon-miksaĵon kaj miksi kun forko.
- Gutu malgrandajn kulerojn en varman grason kaj friti ĝis ora bruna, turniĝante al brunaj flankoj. Ĉi tio prenos ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutojn aliflanke.
- Drenu la kroketojn sur drato-raketo, aspergu malpeze per salo, kaj servu varme kun tartara saŭco, se oni deziras.
Saŭco de Tartaro
- En malgranda bovlo kombinas la majonezon, pikitan pikilon, kapron, pikita aŭ kradrita cepo, kaj pikitan freŝan dolon aŭ petroselon. Blendu bone per forko.
- Kovri la bovlon kaj refrigeri ĝis servi tempon.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Aldoni kuleron aŭ du el freŝa pikita dolo aŭ petroselo al la salma miksaĵo.
Anstataŭ tartar-saŭco, servu la kroketojn kun salata saŭco , Luiziano-remoulade-saŭco aŭ koktala saŭco .
Por rapida, kremoplena salata saŭco, saute 1 kulero da pikita peco aŭ cepo en pano en ĉirkaŭ 1 kulero da butero. Aldoni 2 kulerojn da freŝa pikita dolo, 1 kulero da freŝa pikita pejlo, kaj 3/4 taso da peza kremo. Alvoku ulbon. Forigi el varmego kaj aldoni salo kaj pipro, por gustumi.
Faru ilin slider-grandeco kaj servu per tostitaj slider-bukedoj por delikataj sandviĉoj kun leŭgaj folioj, tartara saŭco, kaj malvarmaĵoj kaj karboj ĉe la flanko.
Pli Salmaj Receptoj