Ĉi tiu flavora bovaĵo - aŭ ribeye - rostita estas kovrita per kruda nigra pipro kaj timo, kaj tiam ĝi estas bruligita kun mustardo kaj ĉevalva saŭco. Servu kun bakitaj terpomoj kaj ĵetita salato.
Uzu fenditan sofon aŭ viandan termometron aŭ kontrolu la rostitan periode kun fidinda instant-legita termometro.
Ĉi tiu simpla ripoza rosta okulo estas bonega alternativa recepto kun ajlo, salo kaj pipro. Aŭ provu ĉi tiun recepton por herbo-kraĉa bova robo .
Kion Vi Deziros
- 1 bovaĵo costilla okulo rostita, ĉirkaŭ 4 funtoj
- 1 cucharadita de salo kosher
- 1/2 cucharadita kun nigra pipro
- 1/2 kulero de sekaj folioj
- 1/4 taso Dijon-mustardo
- 2 cucharaditaj pretaj brasil
Kiel fari ĝin
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Metu rostitan panon kun folio kaj metu bastonon en la kaserolo.
- Kombini la kosher salo, iomete nigra pipro, kaj timo; frotu ĉiujn rostojn.
- Metu la rostitan, grasan flankon, sur la ferdeko en la rostita pano.
- Se vi uzas karnan termometron aŭ fornon, enmetu ĝin en la centron de rostita. Aŭ uzu tuj-legitan termometron por kontroli la rostitan periode.
- Rostita la ripo okulo rostita je 350 F por proksimume 1 horo.
- Kombini la Dijonŝulton kaj bason; disvastiĝis super la bovaĵo.
- Rostita dum 25 minutoj pli longaj, aŭ ĝis rostita estas ĉirkaŭ 135 F ĝis 145 F (en instantometro-legita termometro aŭ karna termometro) por meza malofta al meza. Rostita al ĉirkaŭ 150 F por meza puto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 497 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 203 mg |
| Natrio | 525 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 66 g |