Grillinga sezono estas bonega tempo prepari manĝon centrita ĉirkaŭ tio, kion vi povas prepari sur la korto. Vi povas servi ĉi tiun bongustan kruĉan karnon maldike tranĉitan. Se vi plejparte limigis viajn kradajn kapablojn al individuaj stekoj, ĉi tio estas eble provi ion kun pli granda karno.
Vi komencos marinante la bofakon en vino kaj ajlo marinado. Ĉi tio gusto kaj tenderigos la viandon. Sed tio ankaŭ signifas plani antaŭen, do la marinanta paŝo havas kvar ĝis ses horojn por fari sian laboron.
Tri-tipo ankaŭ estas konata kiel triangulo-stekaĵo. Ĝi venas de la fundo sirloin tranĉita de bovaĵo. Ĝi ofte kutimas fari hamburgerojn, sed la tradicio de grimpado kreskis en Santa Maria, Kalifornio en la 1950-aj jaroj. Ĝi estas pli malalta kosto de bovaĵo, kiu havas plenan guston kaj malpli grason.
Tranĉita tri-beko-kukaĵo povas paroli bone la kutimajn rostokradojn aŭ kradojn, aŭ vi povas elekti menuon, kiu estas pli franca aŭ itala-enfokusigita. Vi eble ebligos vin elekti vinon.
Kion Vi Deziros
- 2 ĝis 3-funtaj tri-tipaj bistejoj
- 1/2 taso de ruĝa vino, kiel ekzemple Cabernet aŭ Sangiovese
- 4 trunaj ajloj, fajne pikita
- 1/4 taso olivoleo
Kiel fari ĝin
- Metu la tri-bekon-kukaĵon en manĝaĵan sakon kun la marinado de vino, ajlo kaj oleo de olivo. Sigelu kaj refrigeras ĝin dum 4 ĝis 6 horoj, turnante ofte.
- Forigi la kukaĵon el la fridujo; Forĵeti la marinadon.
- Kruĉu la super varmajn karbojn dum proksimume 10 ĝis 12 minutoj sur ĉiu flanko por meza malofta bistejo.
- Se vi deziras, streĉu la stekaĵon iomete kun via preferataj rostokaj saŭco antaŭ kaj post turnado.
- Lasu la kukaĵon ripozi dum kelkaj minutoj kaj tranĉu ĝin en maldikaj tranĉaĵoj ĉe angulo trans la greno.
La ripozo, kiam vi prenas la kukon de la krado, estas grava. Se vi tranĉos la kukaĵon tuj, ĝi perdos pli da suko, farante ĝin pli seka kaj malpli gusto.
Por la resto de la manĝo, vi povas servi la steakon kun malvarmaj flankoj, kiel ĵetita verda salato kaj terpomo en varma tago. Vi povus kroĉi legomojn por servi kiel flankoj, precipe tiuj, kiuj estas en sezono, kune kun bakitaj terpomoj kaj maizo sur la kruĉo. Se ekzistas restoj, vi povas uzi la bovaĵon por steakaj sandviĉoj.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 502 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 16 mg |
| Karbonhidratoj | 78 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 22 g |