Ĉi tiu bovaĵo kaj kolbaso enhavas tre fajne verŝitajn legomojn, biskvitajn panerojn, ketĉupon kaj vesperojn. La kolbaso en ĉi tiu pano aldonas necesan grason, kio faras pli da gusto kaj humideco. La paniko estas kun tomato-saŭco, sed bonvolu fini ĝin per mantelo de ketchup aŭ barbacoa saŭco. Prenu la legomojn mane aŭ uzu la manĝaĵon por tranĉi ilin fajne. Por aldoni kroman guston kaj nutraĵojn al la pafo, ĉerpu karoton kune kun la celerio kaj cepo. Uzu maldikan ĉirkaŭ 85/15-grundajn bovojn en la recepto. Se vi uzas tutan grundan bovaĵon en la manĝaĵo, 80/20 rilatumo estas plej bona.
Servu ĉi tiun gangan manĝaĵon kun mashedaj aŭ bakitaj terpomoj kaj verdaj faboj aŭ greno por fabela ĉiutaga familiara vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 meza cepo (fajne tranĉita)
- 2 malgrandaj trunaj ajloj (fajne pikita)
- 2 costillas celerio (fajne tranĉitaj)
- 1 granda ovo
- 1 funtfunda bovaĵo
- 1/2 funtflanka kolbaso
- 1 1/2 tasoj kroĉaj paneroj (salopoj, disbatitaj)
- 3 kuleroj de lakto
- 1/2 taso
- ketchup (aŭ chili sauce)
- 1 cucharadita de kosher salo (malabunda)
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 1 (8 onza) povas tomaton-saŭcon
Kiel fari ĝin
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Lightly grasa 9-by-5-by-3-inch-pan-pano aŭ ŝprucigas ĝin per ne-fiksa kuirila spray.
- Kombini la pikitan cepon, celerion kaj ajlon.
- En malgranda bovlo, iomete batas la ovon .
- Kombini la bovaĵon kaj kolbason kaj paneroj; miksi ĝis bone miksita. Aldonu la pikitan verdan miksaĵon, la ovon, lakton, ketchup aŭ chili-saŭcon, kaj salo kaj pipro. Uzante viajn manojn, miksu la ingrediencojn ĝis blenditaj.
- Povu la bovaĵan miksaĵon en la panjon kaj baku por 1 horo. Purigu la troan grason kaj versxu la tomaton-saŭcon super la supro de la pano.
- Revenu la panon al la forno kaj baku dum 20 minutoj pli. Lasu la karnoŝtono ripozi dum 10 minutoj kaj poste tranĉi aŭ forigi pladon, kiel oni deziras.
Konsiletoj
- Se vi ŝatas plani antaŭen, konsideru duobligi la recepton kaj fari du panojn. Baki ilin ambaŭ kaj frostigi unu por estonta manĝo. Enŝovu la ekstran manĝaĵon per strio kaj krucumu ĝin ĝis 4 monatoj. Por pli longa stokado, frostu la panon sur bakado kaj poste uzu malplenan stampan sistemon por envolvi ĝin. Malvarmu la karnon en la fridujon kaj poste envolvu ĝin en folio kaj varmigi ĝin en preheatigita 250 F-forno por ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis la pano atingas 165 F. Por reheat frostita kuirita karno, envolvu ĝin en folio kaj baku Ĝi proksimume horo en 325 F-forno.
- Faru manĝan manĝaĵon. Aĉetu malmultekostan panan panon (metalon aŭ folion) kaj uzu akran ilon por frakasi plurajn truojn en la fundo (proksimume 1 1/2 ĝis 2 colojn aparte). Metu la manĝaĵon en la pato kun truoj kaj metu ĝin en bakanta pano. De ĉi tiu maniero, troa graso drenos en la eksteran panon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 471 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 238 mg |
| Natrio | 1.209 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 35 g |