Ĉi tiu bongusta kokalo kabab (ankaŭ nomata kebab aŭ kabob) estas konata kiel murg malai kabab en Hindio. Estas tiel facile fari vin demandi, kial vi ne antaŭe kuiris ĝin.
Se vi havas infanojn, ili ankaŭ amos siajn mildajn gustojn. Vi povas parte prepari ĝin antaŭ ol marinante la kokon antaŭe. Ne maltrankviliĝu, se vi ne havas rostokradon, ĉar vi ankaŭ povas fari muron malai kabab en la forno.
Teamo murg malai kabab kun najpla plato kaj salato por venkanta manĝo. Ĝi ankaŭ iras vere bone kun ĉi tiu lentil recepto konita kiel kaali daal .
Kion Vi Deziros
- Por la Kokido:
- 1 funtoj (500 g) musoj de kokido, tranĉitaj de ostoj kaj tranĉitaj en kuboj de 2 coloj
- Por la Unua Marinado:
- 1/2 kulero de freŝa tero blanka pipro
- 1/4 kulero de kulero
- 1 cucharadita de salo aŭ al gusto
- 1 kulero de ajlo bati
- 2 kuleroj por 1 kulero de zingibraĵo
- Por la Dua Marinado:
- 1/2 taso kradrita milda cheddar fromaĝo aŭ mozzarella fromaĝo
- 1/2 taso akra kremo
- Salo al gusto
- 2 verdaj kalioj
- 1/2 taso freŝa verda koriandro
- 1 kulero de neŭtrala kuireja oleo kiel legomo, canola aŭ sunfloro
- Por servi:
- Pinĉu
- chaat masala
- 1
- citrono por ornami
Kiel fari ĝin
Antaŭ ol vi Komencas
- La recepto por ĉi tiu melt-in-your-mouth- kabab inkluzivas marinante la kokidon en du apartaj paŝoj.
- La plej bona maniero por miksi ĉiujn marinajn ingrediencojn estas mane, tiel certe certe lavi viajn manojn antaŭ ol vi komencos.
Faru la unuan marinon
- Patu la kokajn kubojn sekajn per papaj kukloj por helpi la marinadon aliĝi al ĝi pli bone. Kiam tio fariĝas, metu la pecojn ekstere en plata plado.
- Aspergu la blankan pipron, la karton kaj la unuan salo super la kokido. Ankaŭ aldonu la ajlo kaj la zingibaj pastoj.
- Miksu plene por certigi, ke la kokido estas plene kovrita. Kovru per plasto kaj metu en la fridujon por marinate dum 30 minutoj.
Faru la Dua Marinado
- Dum la kokido marŝas, preparu la restan parton de la marinado. Metu la kradritan fromaĝon en profunda bovlo kaj mashigu ĝin per puraj manoj por certigi, ke ĝi formas baton kaj havas neniujn kalikojn.
- Nun aldonu la agrablan kreon kaj salo por gusto al la fromaĝo kaj daŭrigu mash kaj miksu, por ke ne ekzistas kalumnioj en la miksaĵo.
- Muelu la koriandron kaj foliojn verdaj en krudan paston per likvigilo aŭ pistujo. Aldonu ĉi tiun krudan paston al la fromaĝa krema miksaĵo kaj movu bone.
- Post kiam la kokido mariniĝis en la unua parto de la marinado dum 30 minutoj, aldonu ĝin al la dua parto de la marinado - la miksaĵo de fromaĝo-korandro-koriandro. Kombini bone por certigi ĉiujn kokajn pecojn bone tegitaj.
- Nun aldonu la oleon kaj miksi bone. Permesu ke la kokido ripozu dum 1 horo.
Kunvenu, Kuiri kaj Servu la Kababojn
- Varmigu vian fornon aŭ rostokradon al 450 F (230 C / Gas Mark 8).
- Tremu viajn bambuojn en akvo por ke ili ne brulu dum la kulina procezo.
- Kiam la kokido mariniĝis dum 1 horo, fadeno 3 ĝis 4 pecoj sur ĉiu buklo, certigante, ke vi faru ĝin tiel, por elmontri la plej grandan parton de la kokido al varmego.
- Kiam vi fadenigis la tutan kokidon sur kuklokojn, kuŝu la kruĉojn sur baksejon kaj metu en vian fornon. Kuiri dum 15 minutoj, forigu kaj turnu la kruĉojn por ke la parto de la kokaj pecoj, kiuj antaŭeniras, nun antaŭas. Revenu en la forno kaj kuiri aliajn 15 minutojn.
- Kiam farite, malrapide eltiru la kokajn pecojn de la kruĉoj kaj aranĝu sur serva telero. Vi ankaŭ povas lasi la sklavojn kiel kaj servi kiel individuaj porcioj.
- Garni kun aspergo de la kadavro masala kaj elpremado de citrono. Servu murgojn kun kano kun najlo kaj salato por manĝi manĝon aŭ servi ĝin nur per si kiel aperitivo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 397 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 114 mg |
| Natrio | 516 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 32 g |