Greka familia festo ne kompletiĝus sen la belega bonfarado de Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Ĉi tiuj estas tre riĉaj kuketoj (kiel estas la plej malmultaj kuketoj), tamen iel pli malpeza kaj fandita en via buŝo. Nepre faru ekstran ĉar ĉi tiuj rapide iros!
Kion Vi Deziros
- 1 lb. senbrida butero, malvarmigita
- 2 grandaj yemas
- 1-a taso de sukero de sorĉisto, plus pli por polvo (ĉirkaŭ 2 tasoj)
- 2 tbsp. ouzo
- 1/2 kuseneto. Vanilo-pulvoro (anstataŭigas du kusenojn.
- vanila ekstrakto )
- 1/2 tason da migdaloj, tostitaj kaj pikitaj tre bone
- 1 lb. kukaj faruno (ĉirkaŭ 3 1/2 - 4 tasoj)
- 1/2 kuseneto. bakanta pulvoro
- 1/2 kuseneto. bakĉa trinkaĵo
- Tutaj kantoj por dekoracio (nedeviga)
Kiel fari ĝin
En la bovlo de stand-miksilo , aldonu la buteron kaj miksiĝu ĝis lumo kaj feliĉa, ĉirkaŭ 5 minutojn. Skrapu la flankojn de la bovlo kaj aldonu la yemojn de ovo kaj la sukero de la sorĉisto. Miksu bone. Aldonu la ouzo, vanilo, kaj la tostitan pikitan migdalon.
En aparta bovlo, disŝiru la farunon, bakante pulvoro kaj bakante refreskon kune. Kun la miksaĵo malalta, aldonu la farunon al la butero miksaĵo kaj miksi ĝis korpigita. Vi ne deziras super miksi la paston, ĉar tio forprenos la kuketojn.
Malvarmigi la paston dum ĉirkaŭ duonhoro faciligas manipuli kaj ruli.
Precalenti la fornon al 350 gradoj.
Kreskante, ni formiĝas ĉi tiujn kiel kreskojn, sed ili ankaŭ povas esti rondigitaj. Por fari kreskon, prenu pecon da pasto pri la grandeco de juglandarbo. Rulu ĝin en logon kaj poste bukli la finojn en kaj pinĉi iomete por fari duonluno aŭ kreskantan formon.
Studu ĉiun kukon en la centro kun tuta kesto kaj baku en la precalentigita fornon dum 20 minutoj aŭ ĝis nur komenciĝu bruna.
Kiam la kuketoj ankoraŭ estas tre varmaj, disvastiĝas en la sukero de la kukaĵoj. (Pritraktu ilin!) La sukero-tavolo preskaŭ fandiĝos kaj ŝovos la kuketojn. Post kiam la kuketoj malvarmetas iom, aldonu alian polvon de sukero.
(Forigu la mantelon antaŭ konsumado, se vi ne volas maĉi tutan tukon!)
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 171 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 47 mg |
| Natrio | 194 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |