Ĉi tio estas baza recepto por ruĝa meleagro. Memoru, ke vi devas havi rotisserie kit, sufiĉe forta por la pezo de la birdo. Kontrolu vian instrukcion manlibron antaŭ aĉeti meleagron, kiu povus esti tro granda.
Kion Vi Deziros
- 1 Tuta meleagro
- 1 tuta cepo
- 1/4 taso (120 mL) senŝanĝa butero
- 1/4 taso (120 ml)
- oleo de olivo
- 2 al 3 tondroj ajloj, pikita
- 1 kulero de sako de kulero (15 mL)
- 1 kulero (15 mL) saŭco de Worcestershire
- 2 cucharaditas (10 mL) de polvo de mustardo
- 2 kuleroj (10 mL) citrono
- 2 kuleroj (10 ml) papriko
Kiel fari ĝin
- Kontrolu certigi, ke la meleagro ĝustigos la kradon kun 1 colo da rajtoj sur ĉiuj flankoj.
- Kombini ingrediencaj ingrediencoj en malgranda bovlo. Skribu interne kaj ekstere de meleagro kun miksaĵo, certigante akiri vesperiĝojn sub la haŭto. Se ĉi tio pruvas esti malfacila, fandi miksaĵon kaj uzu marinadinjetilon por deponi sezonojn en la birdon.
- Thread meleagro sur spit tra la kolo haŭto kaj ekstere nur sub la vosto. Faru cebolon sur spiton por ke ĝi ripozu ene de la meleagro. Fiksu firme per spit-forkoj. Ligu flugilojn kaj krurojn per ŝnuro strikte al la korpo de la meleagro. Tenu spiton sur ĉiu flanko de la meleagro kaj ruliĝu en viaj manoj por kontroli la ekvilibron. Rektigu se necese tiel ke ĝi turniĝos rapide.
- Forigi kukajn bastonojn de krado kaj precalentado. Metu pakaĵon sub kie turnos la meleagro. Se uzanta karbonon, metu varmajn karbojn ĉirkaŭ la rando kun malmultaj karboj rekte sub la meleagro. Grilo super meza varmo ĝis la haŭto komenciĝas blister kaj bruna. Redukti varmegon kaj daŭrigi grilling ĝis la meleagro atingas internan temperaturon (mezurita en la centro de la brusto) de 185 gradoj F. Plano pri kuirado de ĉirkaŭ 3 ĝis 3 1/2 horoj por 12-meza meleagro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 479 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 193 mg |
| Natrio | 1.027 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 56 g |