Shortbread estas origine skota butero, sed estis adaptita al diversaj kulturoj kaj kuirejoj per aldonado de spicoj, oleoj kaj nuksoj. La meza orienta versio, nomata Ghoraibi , ofte estas spicita per kartamo, odorita per iom da rozkolora aŭ kun almendoj.
Pistachoj , tamen, estas klasika meza orienta nukso kaj faras belecon al ĉi tiu deserto. La pasto estas facila kaj rapida kunmeti, uzas minimumajn ingrediencojn kaj ne disvastiĝas kiam bakas. La odoro de kartamomo leviĝas de la alia klara pasto kaj la ekstra krizo de nuksoj iras kun la glata teksturo de la kuketo. La fina rezulto estas manĝaĵo, iomete mallaborema traktas tion perfekta per kafo aŭ kafo.
Kion Vi Deziros
- 1 Gluu senŝanĝa butero, ĉe temperaturo de la ĉambro
- 1/2 Pokalo sukero
- 1 Teaspoon vanilla
- 2 Tabeloj de lakto aŭ kremo
- 2 Pokaloj estas ĉiuj intencaj faruno
- 1/2 Teaspoon salo
- 1/4 Teaspoon cardamom
- 1/2 Pokalo pikitaj pistoj, dividitaj
Kiel fari ĝin
Aldonu la buteron kaj la sukeron al bovlo kaj, uzante starantan manon aŭ manĝilon, kreu kune. Miksu en la vanilo kaj lakto.
En aparta bovlo, kunmetu la farunon, salo kaj kartomomo. Stirigu la sekajn ingrediencojn en la malsekan kaj faldon en duonon de la pikitaj pistoj. Formu en pilkon, envolvu vin en plasto kaj refrigerar dum almenaŭ unu horo.
Kiam preta por fari la kuketojn, antaŭ-varmigi la fornon al 350 gradoj.
Ruligu la paston sur flotan surfacon ĝis ĝi estas proksimume 8 "rondo.
Uzu kukon aŭ biskvitan kranĉilon (proksimume 2 1/2 ") por tranĉi ĉirkaŭvojojn. Metu la reston de la pikitaj pistoj en bovlo kaj mildigu la randojn de la ĉirkaŭvojoj en la nuksojn.
Metu sur kukaĵo kun tegmento de pergamino kaj baku por 20-22 minutoj. Post bakado, permesu ke la kuketoj malvarmiĝu kaj firmiĝu antaŭ forigi ilin el la bakado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 721 |
| Tuta Fat | 59 g |
| Saturita graso | 32 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 130 mg |
| Natrio | 361 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 6 g |