Ĉeĥa susenky (soo-SHEN-kee) estas popularaj kuketoj servataj por specialaj okazoj kaj ĉe Kristnasko, kiam ili iĝas vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Ĉi tiu baza recepto povas esti transformita en malsamajn kuketojn variante la formon kaj svingis ilin kune kun fiŝaĵo aŭ kuketo pleniganta, ornamante kun malsamaj koloraj ikoj, polvante kun sorĉaj sukceso aŭ lasante ebenaĵon.
La receptoj de ĉi tiu tradicia dolĉaĵo estas senfinaj, sed mi ŝatas ĉi tion ĉar la pasto estas facile ruliĝi. Jen pli granda foto de ĉeĥa susenky.
Kion Vi Deziros
- 10 onzas (2 1/2 bastonoj) butero (malvarmigita)
- 3/4 taso sukero
- 2 grandaj ovoj
- 1 cucharadita de vainilo
- 4 tasoj farunoforaj
- 1 recepto
- Laŭvola por Garniŝo: 1 kruĉa karno kaj sorĉistinoj
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 350 gradoj. En granda bovlo aŭ stariĝilo, batu buteron kaj sukeron ĝis lumo kaj feliĉa. Aldoni ovojn kaj vanilon kaj miksi ĝis tute korpigita. Aldonu farunon kaj miksi en glata pasto. Ĝi ne devas esti fridigita antaŭ ruliĝi krom se via kuirejo tre varmegas.
- Ruli mason inter pecoj da pergamina papero al 3/16-colo dikeco se sandviĉaj kuketoj kune aŭ 1/8-cola dika alie. Forigi supran pecon da pergamino kaj tranĉi mason en diversajn formojn. Pro tio ke la pasto ne ekspansiiĝas tre kiam bakas, nur nura spaco de 1/2-cola inter kuketoj estos bone. Se en iu momento la pasto fariĝas tro mola, refrigeras ĝin dum kelkaj minutoj kaj poste daŭrigos.
- Se vi faras sablajn kuketojn, tranĉu eĉ multajn ebenajn kuketojn kaj eĉ kelkajn kuketojn de la sama formo, kiuj havis malgrandan "fenestron" eltranĉitan per rubo aŭ pipanta pinto, por ke la fiŝaĵo aŭ kompletigo rigardu.
- Forigu la pecojn kaj, kaptante la pergaman paperon per kontraŭaj anguloj, metu ĝin sur litkovrilon. Bake 8 ĝis 10 minutoj. Ne lasu la kuketojn brunaj, ili devus resti lumaj sed ankoraŭ bakitaj. Cool tute. Ripeti kun resto de pasto. Troa pasto povas esti envolvita kaj fridigita.
- Se sandviĉaj kuketoj kune, aspergu la sukero de sorĉistoj super kuketoj per "fenestro". Tiam disvastiĝu aŭ plenigi la "fenestrojn-malpli" kuketojn. Metu la kukon de sukero de la sorĉistinoj sur la kuketon de la kuirilaro.
- Se ornamanta kun ĝi, ĝi povas esti malplena aŭ tintita per pulvoro aŭ bluado de manĝaĵo (likva manĝkoloraĵo diluos la pikilon, sed se tio okazas, nur aldonu pli da sukero de sukero). Vi povas aspergi per kruda sukero, ĉokolaj ŝpruciloj, aŭ kiom ajn via koro deziras.