Ĉi tiu recepto estas mia baza pasa maso-recepto kiun mi uzas por vegano kaj senĉakaj pizoj. Se vi preferas uzi tutan tritikan farunon, kontrolu ĉi tiun Trotan Pizan Dikan Recepton por malsama variado!
Kion Vi Deziros
- 1 pakaĵo aktiva seka
- feĉo
- 1 taso varma akvo
- 1 kulero de sukero
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 2 tasoj de ĉiuj-farunaj faruno (plus pli laŭeble)
Kiel fari ĝin
- En granda miksa bovlo, kombinas la fermenton, varman akvon, kaj sukeron, miksante milde ĝis kombinaĵo. Permesu la miksaĵon ripozi dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aŭ ĝis bubbly. (Se via feĉo ne bubloras, ĵetas la grupon kaj denove faros ĉi tiun paŝon, ĉar vi plej verŝajne havas "mortan" feĉon).
- Aldoni la olivan oleon, farunon kaj salo, aldonante pli da faruno kiel necesa ĝis formi molajn pastojn. La pasto devas foriri de la flankoj de la bovlo kaj senti nur iomete tranĉitan. Sur malpeza floreca surfaco, genuu la paston dum 5 ĝis 7 minutoj, aŭ ĝis elasta. Metu la paston en belega oleo, kovrita, en varma loko por proksimume 1 horo, aŭ ĝis la pasto duobligis plejparte. (Mi kutime metas bovon da varma akvo sub mia pasto-bovlo por helpi ĝin leviĝi, precipe se la aero en mia kuirejo sentas sekan.)
- Unufoje la pasto duobligis en grandeco, frakasas la paston kaj turnos ĝin al malpeza floreca surfaco. Kneu la paston dum kelkaj minutoj ĝis glata kaj elasta. Uzu tuj por fari pizojn aŭ strombolon, aŭ envolvu strikte en plasto kaj fridigi ĝis preta uzi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 356 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 710 mg |
| Karbonhidratoj | 39 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 6 g |