Informo kaj Receptoj de Quinoa
Indiĝenaj andaj loĝantaroj kultivis la kinan aknon ( quinua aŭ quinoa en la hispana) dum miloj da jaroj. La Inkanoj manĝis quinoa por kompletigi sian dieton de greno kaj terpomoj. Quinoa prosperas je alta alteco, farante ĝin taŭga por la famaj terasaj kampoj trovitaj en malnovaj sudamerikaj urboj kiel ekzemple Machu Picchu. Quinoa ankaŭ estas riĉa en fero, grava por homoj, kiuj vivas en alta alteco, kun oksigeno-malriĉaj areoj kiel la Andoj.
Kaj kontraste kun tritiko, quinoa estas senpluta, faciligante digestadon por multaj homoj.
Eŭropaj enmigrintoj en Sudameriko estis malrapidaj por korpigi kininon en sian kuirejon, kaj ĝi ĵus estis "remalkovrita". Ĝi nun aperas en la menuoj de la plej luksaj restoracioj en Sudameriko, kaj kuiristoj kreas novajn manierojn por korpigi quinoa en modernajn receptojn.
Kiel Uzi Quinoa
Quinoa estas bongusta, kun nukta gusto kiu kompletigas multajn aliajn ingrediencojn. Quinoa povas esti kuirita kiel rizo kaj aldonas mirindan teksturon al supoj kaj salatoj. Ĝi faras krudan bredon por fritita kokido aŭ fiŝo. En Sudameriko, ĝi kutime ŝprucas kaj vendiĝas kiel nutra cerealo. La malpura cerealo-versio estas delikata en kuketoj kaj aliaj bakitaj varoj. Panoj faritaj el kinoa faruno ankaŭ estas popularaj, ambaŭ por siaj gluten-liberaj kaj alta proteina enhavo. Vi eĉ povas trovi pastaĵon kun kinoa faruno.
Kie Trovi Quinoa
Sanaj manĝaĵoj estas la plej fidindaj lokoj por trovi kvinoon, sed ĝi estas pli komuna vidi ĝin ĉe regulaj manĝaĵoj. Ĝi ofte troviĝas kun la rizo kaj kukoso, en la cerealoj aŭ pograndaj sekcioj, aŭ en la sekcio de latina specialaj nutraĵoj.
Kiel Kuiri Quinoa
Preparu la quinoa dum vi preparos rizon: kraĉiĝos en akvo ĝis ĝi estas moligita kaj malforta kaj la akvo estas sorbita.
(La tradicia rilato estas 2 partoj likva al 1 parto kvinoa). La akvo povas gustumi per kokala buljono aŭ aliaj sezonoj. Ekzistas eĉ dolĉigitaj versioj de kuirita kinoa, simila al rizo-pudino. La semoj de Quinoa postulas malvarmigi por forigi la maldolĉan tavolon, kiu protektas ilin de manĝado de birdoj. La plej granda kvinoo vendita hodiaŭ estis antaŭ-enjuŝigita, sed ĝi ankoraŭ havas bonan ideon enjuĝi la nekurigitajn aknojn en akvo, kaj frotante ilin inter viaj fingroj dum minuto aŭ du ĝis la akvo kuras klare.
Receptoj Quinoa
- Mona Kvinoa Pano
- Kvinaj Vespermanoj
- Kuketoj de Kinoa Oatmeal Potenco
- Quinoa Bagels
- Baroj de Granino de Quinoa
- Mufinoj de Quinoa de Maizo
- Pano #Ma? Ino Quinoa Oatmeal Pano
- Krizaj Kvinaj Kokaj Proponoj
- Steak kaj Quinoa Salado kun Tenangaj Salsoj
- Sushi Quinoa
- Quinoa Stuffed Acorn Squash - Calabaza Bellota kun Quinoa
- Kroketoj de Quinoa kun Hamo kaj Parmesana Fromaĝo
- Quinoa Salamandrino - Kuklo de Quinoa
- Kuketoj Lowfat Quinoa kun Oraj Raizenoj kaj Sekigita Ananaso
- Quinoa Apple Spice Muffins
- Quinoa kaj Cranberry Pilaf
- Kvinoa Quinoalack Bean Salado
- Quinoa kun Multaj koloroj kaj kaprino